綠茶該怎麼泡,怎麼喝?難道就直接泡在杯子裡喝嗎?泡綠茶的時候需要什麼手法嗎?今天小茶君帶大家看看。
上投法:注水-投茶
【方法】先在杯中注滿七分的水,再投茶。
【適宜】一般適宜身骨重、多芽毫的茶葉,如碧螺春、信陽毛尖等。
【優點】投茶後可以避免茶因水溫過高而被燙壞,還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。
中投法:溫杯→投茶→潤茶→沖泡
【方法】先在杯中注入三分適宜溫度的水,然後投茶,輕輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,待其慢慢舒展,再注水至七分滿。
【適宜】茶形細嫩但茶形緊結,扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶,如古丈毛尖、西湖龍井、安吉白茶等。
【優點】採用這樣的泡法,不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
下投法:投茶-沖泡
【方法】先投入適量茶葉,再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿,使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以,徐徐搖動以使茶葉完全潤溼,靜待其自然舒展。
【適宜】茶形較鬆或細嫩度較低的一般綠茶,如太平猴魁、六安瓜片等。
【優點】比較常見的泡茶方法,能讓茶味更飽滿。
下次沖泡綠茶的時候要注意了,細嫩度不同的綠茶要用不同的投茶方式去沖泡。其實不管我們使用哪一種防範,最後都應該在4分鐘左右喝完,或者把茶葉倒進公道杯中,不要讓茶葉一直泡在裡面。如果一直泡在裡面,會影響茶葉的口感和品質。
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