春季蔬菜之王你知道嗎?春季吃這個菜,健康一整年~

春天很多天然鮮美的食材也陸續出現

營養妹今天給大家介紹一個“蔬菜之王”

不僅清新爽脆,比人蔘還養人

春季吃它,健康一整年~

春季“蔬菜之王”

蘆筍其實一年四季都有賣,但當屬春季的最為鮮嫩。

春季蔬菜之王你知道嗎?春季吃這個菜,健康一整年~

蘆筍被譽為“蔬菜之王”,因為它含有豐富的營養。《本草綱目》記載,蘆筍能“癭結熱氣、利小便,且能潤肺鎮咳、祛痰”等,它不僅含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素,更含有人體所必需的各種氨基酸。

蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美哦。

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蘆筍的功效與作用

1、抗癌

眾所周知,硒是一種很好的抗癌元素,而蘆筍當中所含有的硒元素的量是相對較多的。硒阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成。

2、清熱利尿

清熱利尿是蘆筍的又一大功效,生活中很多朋友是很易出現上火等病症的,而多吃一些蘆筍對身體幫助很大。對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

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3、促進胎兒大腦發育

蘆筍對於幫助促進胎寶寶的大腦發育也是非常不錯的,由此這當然是廣大懷孕的女性朋友們非常適合的食物之一了。對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4、營養保健

殊不知蘆筍還可以做為良藥幫助我們抵抗疾病的侵犯。經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。

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蘆筍口感鮮嫩爽脆,無論怎麼做都美味,用焯燙、清炒,用最簡單的烹飪手法就能體現蘆筍原始的鮮味,給大家分享一道極其簡單又好吃的食譜!

/ 鮮味油淋蘆筍 /

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材料:蘆筍、蔥薑蒜、紅椒絲、芝麻油、生抽、白糖、鹽

做法:1、食材處理:蘆筍切去根部老梗,洗淨切長段。2、然後放入沸水中煮熟,撈出瀝乾水份擺盤備用。

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2、調汁。取一隻小碗,加適量生抽、白糖、鹽和少許清水倒入鍋中煮開,澆在蘆筍上。

3、澆油。將蔥薑絲、蒜末、紅椒絲均勻撒在蘆筍上,食用油混合少許芝麻油燒至七成熱,最後淋到上面即可完成。

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/ 蘆 筍 湯/

食材:1束蘆筍,1瓣大蒜(剁碎),1個甜洋蔥(切丁),3杯蔬菜湯,半杯牛奶,1湯匙羅勒(切碎的),半茶匙黑胡椒,適量辣椒粉,鹽。

做法:

1、準備一個蒸鍋,鍋底倒2-3杯水,洗好的蘆筍放在蒸架上,蓋上鍋蓋,加熱至水沸騰約20分鐘,冷卻15分鐘;

2、準備一煎鍋,倒油熱油,改中火放入甜洋蔥煸炒5分鐘,再放入大蒜炒出香味,起鍋冷卻後和蘆筍放入攪拌機,充分攪拌至泥狀;

3、將蘆筍泥和辣椒,鹽,胡椒,肉湯一起攪拌,中火煮沸,煨煮15分鐘,加入牛奶,繼續煮大約5分鐘,出鍋倒入碗中,撒點乾酪,或者辣椒粉就可以了。

春季蔬菜之王你知道嗎?春季吃這個菜,健康一整年~
一年之計在於春春天也正適合食補養生吃這幾種營養豐富的應季菜補充充足的維生素強身健體別忘了告訴家人朋友們哦~

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