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“庸庸碌碌中，一瞬間要蹦到夏天。趕緊抓著春天的尾巴、買上一把自己喜歡的蘆筍，做道爽口的料理。”
食材明細
- 蘆筍200 g
- 原味優格（無糖最好）2大匙
- 第戎芥末1大匙
- 蜂蜜1大匙
- 酸甜口味
- 拌工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
蘆筍佐蜂蜜芥末優格的做法步驟
1
原味優格先用咖啡濾紙過濾10~15分鐘、去除多餘的水分。
2
蘆筍洗淨，切除較老的根部後、切成自己喜歡的長度。煮鍋中煮水，水滾後、放入放入蘆筍即關火，汆燙2分鐘即可取出泡冰水降溫。
3
濾掉水份的原味優格加入蜂蜜與第戎芥末醬攪拌均勻。
4
2.的蘆筍甩幹或用廚房紙巾吸乾水份，淋上調好的優格醬。完成。
小竅門
1. 內地的優格大多是用吸管就能喝的，流動性較大，所以先用咖啡濾紙將過多的水份及乳清去除，才適合做醬汁。過濾的時間越久，優格醬就會越稠，可依自己喜歡的濃稠度調整。
2. 我這次買的蘆筍比較細，所以汆燙時是將爐火關掉的。若買到的蘆筍較粗，就需在水煮開、投入蘆筍後調小火燙2分鐘。
使用的廚具：其它、煮鍋
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