蘆筍雖然營養美味，但也不是每人都適合食用的，在食用時，也要多注意蘆筍的食用禁忌，吃的更安全放心。那麼，蘆筍不能和什麼一起吃？哪些人不能吃蘆筍呢？
蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。不過，蘆筍不能和什麼一起吃?哪些人不能吃蘆筍呢?下面就具體來看看吧!
蘆筍不能和什麼一起吃：
1、蘆筍與阿司匹林相剋
兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
2、蘆筍與氨茶鹼相剋
同食會加快氨茶鹼的排洩，降低藥效。
3、蘆筍與白黴素相剋
如蘆筍、酸菜、鹹肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效。
4、蘆筍與丹蔘相剋
酸味食物多屬溫熱之物，丹蔘微寒，能活血化淤、擴張血管，就性味而言，兩者皆不相合。
哪些人不能吃蘆筍：
1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。
所以有上述這些疾病的朋友們要注意一下，平時不要吃蘆筍哦!
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
3、選擇新鮮優質的蘆筍。新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。
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