6道好吃的家常菜，低脂又營養，填飽肚子還不長胖，女人別放過！
5月，最不能錯過的蔬菜，非蘆筍莫屬，蘆筍三月份價格是在30多塊一斤，現在價格才6塊一斤，價格便宜，營養高。蘆筍被稱為“蔬菜之王”，高蛋白，低脂肪，高纖維，加上它口感清脆爽口，好吃又低脂，填飽肚子還不長胖，千萬別錯過喲，蘆筍的6種做法，分享給大家！喜歡趕緊收藏起來吧！
第一道——【蘆筍炒蝦仁】
食材：蘆筍，蝦仁，大蒜
調料：料酒，澱粉，蠔油，鹽
【做法】
1.蝦給去殼，再用少許鹽，料酒和澱粉醃製10分鐘。
2.蘆筍斜切成小段。
3.煮一鍋水，加入幾滴油，一勺鹽，放蘆筍焯水1分鐘就撈出瀝乾水備用。
4.鍋中加入適量的食用油，加入大蒜末，慢慢炒出香味。
5.再把醃製好的蝦仁放進去快速翻炒，炒至蝦仁變色。
6.再把蘆筍放進去翻炒片刻，最後加入少許鹽和少許蠔油，翻炒均勻就可以盛出裝碟子了。
第二道——【蘆筍炒雞蛋】
食材：雞蛋，蘆筍，油，鹽，生抽
【做法】
1.雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，攪打均勻備用。
2.蘆筍清洗乾淨，把蘆筍的莖部老的部位切掉或者用刀把老根的地方去皮，再斜刀切成小段，斜刀切可以讓蘆筍在炒的時候，更加的入味哦。
3.鍋中注入清水，大火燒開，加入一勺油，一勺鹽，加入蘆筍焯水1分鐘，再把蘆筍撈出瀝乾水備用。
4.鍋中放油，油溫6成熱，加入雞蛋，炒至雞蛋凝固。
5.加入蘆筍快速翻炒均勻，再加入少許鹽，少許生抽。
6.快速翻炒均勻，就可以關火，盛出裝碟了。
第三道——【涼拌蘆筍】
食材：蘆筍，大蒜，蠔油，生抽，白糖
【做法】
1.首先把蘆筍清洗乾淨後，斜刀切成小段，裝碟子備用。
2.大蒜拍碎，去皮，剁碎；小米椒切圈，不吃辣可以不放小米椒。
3.小鍋中注入清水，大火煮開，煮開後，加入一勺鹽，一勺食用油，加入蘆筍焯水2分鐘。再把蘆筍用筷子或者是濾網盛出裝碟。
4.鍋中加入少許油，油溫6成熱加入小米椒和大蒜末慢慢炒出香味，要用小火。
5.加入蠔油，生抽，白糖，快速拌勻，燒至湯汁冒小泡就可以關火了。
6.把醬汁淋到蘆筍上，就可以啦！這道菜烹飪時間只需要5分鐘，就可以搞定！
第四道——【蘆筍炒口菇】
食材：蘆筍，口菇，鹽，大蒜，油
【做法】
1.口菇用流動水多清洗幾遍，徹底的去除其中的化學成分，然後再切成小片，裝盤備用。大蒜也去皮切片備用。
2.蘆筍斜刀切，裝盤備用。蘆筍斜刀切片能增大切面，可以更好的入味。
3.把鍋洗乾淨，然後燒熱，加入適量的油，加入蒜米，炒出香味。
4.下口菇炒出香味。口菇先下鍋翻炒，這樣香鮮味更足！
5.下蘆筍翻炒均勻，再加入適量的鹽調味，再加入一些水，蓋子蓋子燜1分鐘。
6.可以盛出啦，燜的時間不要太久哦，要保持脆嫩的口感。
第五道——【蘆筍炒牛肉】
食材：蘆筍，牛肉，姜，黑胡椒粉，蠔油，料酒，澱粉，食用鹽，食用油
【做法】
1.蘆筍清洗乾淨，把老根部分給切去，再斜刀切成小段；
2.首先把牛肉給切成粒，切好後就裝入碗中，加入姜，胡椒粉，蠔油，料酒，澱粉，食用鹽用手抓勻，醃製10分鐘；10分鐘後再倒入少許花生油，再次用手抓勻，放油的目的是鎖住牛肉的水分；而且炒起來也不會粘鍋哦！
3.鍋中注入清水，大火燒開，加入2滴油，再加入一小勺鹽，放入蘆筍焯水。
4.把鍋清洗乾淨，熱鍋，下適量的油，油溫6成熱後，加入牛肉翻炒，快速翻炒至變色；
5.再加入焯水好的蘆筍，快速翻炒均勻；最後加入少許食用鹽調味，翻炒均勻即可出鍋；整個過程需要大火快速翻炒，牛肉不能炒太久，炒太久就老了；
第六道——【蘆筍炒白玉菇】
食材：白玉菇，蘆筍，大蒜，鹽，油，蠔油
【做法】
1.蘆筍洗淨切切段備用。
2.白玉菇洗淨，切段。
3.把水煮開，加入一勺鹽一勺油，放蘆筍焯水1分鐘撈出。
4.鍋中放油，放大蒜爆香。
5.加入白玉菇，炒至白玉菇出水變軟。
6.最後加入蘆筍翻炒，加入一小勺蠔油，少許鹽調味就可以盛出了。
五月，女人要多吃這6道菜，低脂又營養，填飽肚子還不長胖！
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