蘆筍百合炒蝦仁
最近常聽到這句“人間最美四月天”，在春天，萬物生長，生機盎然，在很普通的路上都能看到樹上的嫩葉，昨天我路過廣州的街頭隨手拍了幾張街頭照，很多網友都留言，很綠很美。每年4月都讓我想起蘆筍，記得前兩年，我在網上認識一位朋友，她來自四川，我只知道4月她要出差檢測蘆筍的質量，前年她給我寄了一箱白蘆筍，相當珍貴的白蘆筍，我倍加珍惜這份情誼。去年我搬家了，她仍然給我寄了蘆筍。今年少了聯繫，我會想起這位朋友。
蘆筍被稱為蔬菜之王，在我這裡蘆筍一斤要20元，雖然蘆筍相比其他蔬菜貴一點，但蘆筍的營養價值高，蘆筍脂肪和含糖量很低，纖維素和蛋白質的含量比較高，多吃蘆筍可以提高免疫力和增強抵抗力。蘆筍含有維生素K元素，可以使得骨骼更強壯和更健康，孩子多吃蘆筍可以長個子，如果生活條件允許，又能買到蘆筍，不妨多用蘆筍做菜給孩子吃。我家孩子最喜歡用蘆筍和蝦肉搭配，炒好起來紅紅綠綠，蘆筍鮮嫩蝦肉鮮美。在蘆筍和蝦肉這個搭配基礎上，我還會增加一兩樣食材，讓這個搭配不會那麼單調，讓孩子營養更全面。
這菜用了蘆筍、鮮百合、櫻桃蘿蔔和蝦仁搭配，炒素菜經常會放一些百合，百合潔白有點甜味，讓素菜吃起來帶著絲絲甜味，搭配百合的素菜看起來格外清爽。百合可以滋陰潤肺和潤腸通便，百合能夠促進腸胃消化，百合炒好軟軟粉粉很好吃。我家孩子說加了百合和櫻桃蘿蔔口感更豐富，菜品顏值高，孩子要我常做。
【材料】蘆筍 200克，蝦仁 150克，
百合 2個，櫻桃蘿蔔 3個，蒜 2瓣
鹽 3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少許，
澱粉5克。
【做法】
1用來做這道菜的食材，食材的分量可以根據家裡人數增加，我家裡只有3人，這個分量剛剛好。
2 蝦仁去蝦線，清洗乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉和澱粉醃製一下。
3 蘆筍切去老的部分，切小段，百合一片片掰開，洗淨，櫻桃蘿蔔切小片。
4 炒鍋燒開水，放入蘆筍，焯水，蘆筍焯水以後可以縮短炒的時間。
5 炒鍋放油爆炒一下蝦仁，我用的蝦仁是冰凍蝦仁，爆炒一下吃起來爽口。如果用新鮮大蝦，可以把蝦仁白灼。
6 炒鍋爆香蒜蓉，加入百合炒幾下，百合很薄，很容易炒熟。
7 百合炒兩三下就可以放入蘆筍，把蘆筍和百合一起炒，炒得百合有點透明。
8加入櫻桃蘿蔔片和蝦仁，櫻桃蘿蔔片可以生吃的，蝦仁已經爆炒過，櫻桃蘿蔔和蝦仁都不需要炒很久。把櫻桃蘿蔔和蝦仁炒2、3分鐘，放鹽調味就可以裝盤了。
【溫馨提示】
1用新鮮大蝦剝殼做這道菜更鮮美，我生活的地方，鮮蝦不是每天都能買到，我見到大蝦處理一下，剝殼放在冰箱冷凍著。孩子多吃蝦可以補鈣，蝦的蛋白質含量高，孩子多吃身體好。
2這道菜低脂營養高，愛美的女性都可以多吃幾口，不用擔心長胖。
我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裡分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作為一個孩子的媽媽，我常常叨叨一下我家孩子，作為一個寶媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裡所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！