說到滷菜，相信大家都愛吃。雖然一個地方有一個地方的滷味的方法，滷出來的味道也都不一樣，但是毋庸置疑的是，要想做出好吃的滷味，滷水的調製是最關鍵的。擁有一鍋好的滷水，之後不管滷什麼，肉類還是蔬菜，都非常的美味，又香又入味。而調製滷水，最關鍵的就是香料的選取。並不是香料放的越多越好，放的太多或者放錯了，反而會使味道難以下嚥。今天我們就來說一說，調製滷水時必須要加的5種香料。調製滷水時，這5種料缺一不可，否則滷什麼都不香。
一、八角
八角是一種常見的香料，調製滷水的時候加上它絕對沒錯，滷什麼都很香很入味。八角有很好的增香的作用，調製滷水不可或缺哦。
二、桂皮
桂皮也是一種比較常見的香料，能夠很好的增加香味，去除腥味。加桂皮的時候，要用刀刮除乾淨之後放入鍋中進行蒸煮，這樣才能讓桂皮的香味充分的散發出來。
三、陳皮
陳皮是用桔子皮製作而成的，不僅是一種中藥材，還是一種很好的提香的香料。調製滷水的時候加入陳皮，有很好的提味入香的作用。
四、小茴香
在平常的烹飪中可能很好用到，但是調製滷水的時候，小茴香可是必不可少的，是調製滷水的關鍵香料。它具有很好的去除腥味的作用，煮出來的肉也非常的香嫩。
五、丁香
丁香的香氣濃郁，味辛辣，烹飪風味菜餚、滷菜和醬醃菜的時候通常都會用到，會有很好的增香的作用。
調製滷水的時候，這5種香料是必不可少的哦，你學會了嗎？如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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