臺灣滷肉飯
主料：五花肉，雞蛋，紅蔥頭，油菜，幹香菇，蝦米，鹽，冰糖，生抽，薑片，料酒，蒜末，五香粉，八角，胡椒粉，老抽。
做法步驟：
1.先將五花肉切成肉丁，雞蛋水煮。
2.洋蔥洗乾淨切碎。幹香菇泡好後，切絲。薑切片，蒜切末。
3.炒鍋內倒入適量油，放入薑片和蒜末出味道後，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒，直至金黃色。
4.這時候倒入五花肉，炒至肉色變白即可。
5.然後加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。
6.加入適量溫水，沒過五花肉即可。大火將湯汁煮滾後，轉為小火慢燉，燉制1-2個小時即可，鹽可以在一個小時以後放入。千萬別忘記米噢，哈哈。
7.這樣子滷肉飯就算完成了。
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