中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
我家做紅燒魚用的是用羅非魚，這種魚在我們這非常常見，6元一斤，價格非常實惠，現在豬肉那麼貴，多吃魚是個很不錯的選擇。
羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
這道紅燒魚香味濃郁，口味鹹鮮，喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下哦。
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
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這道紅燒魚香味濃郁，口味鹹鮮，喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下哦。
羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
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羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
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羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
第四步：把魚翻了面後，放入蒜和薑片，然後繼續把另一面也煎到焦黃。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
第四步：把魚翻了面後，放入蒜和薑片，然後繼續把另一面也煎到焦黃。
第五步：羅非魚煎好糊倒入適量的熱水，大火煮開。
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羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
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羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
第四步：把魚翻了面後，放入蒜和薑片，然後繼續把另一面也煎到焦黃。
第五步：羅非魚煎好糊倒入適量的熱水，大火煮開。
第六步：淋入生抽，放入鹽和糖，然後嘗一下味道按照自己口味稍微調整一下鹹淡，然後轉中火燜煮8~10分鐘。燜煮的時間要根據羅非魚的大小而決定。我這條魚一斤多重，燜了10分鐘左右。
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
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羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
這道紅燒魚香味濃郁，口味鹹鮮，喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下哦。
羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
第四步：把魚翻了面後，放入蒜和薑片，然後繼續把另一面也煎到焦黃。
第五步：羅非魚煎好糊倒入適量的熱水，大火煮開。
第六步：淋入生抽，放入鹽和糖，然後嘗一下味道按照自己口味稍微調整一下鹹淡，然後轉中火燜煮8~10分鐘。燜煮的時間要根據羅非魚的大小而決定。我這條魚一斤多重，燜了10分鐘左右。
第七步：燜好後把魚盛起在盤子裡，然後調一小碗澱粉水，倒入剛才燜魚的湯汁裡勾芡，最後把芡汁淋在魚身上，香噴噴的紅燒魚就做好了。
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
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羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
這道紅燒魚香味濃郁，口味鹹鮮，喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下哦。
羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
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第五步：羅非魚煎好糊倒入適量的熱水，大火煮開。
第六步：淋入生抽，放入鹽和糖，然後嘗一下味道按照自己口味稍微調整一下鹹淡，然後轉中火燜煮8~10分鐘。燜煮的時間要根據羅非魚的大小而決定。我這條魚一斤多重，燜了10分鐘左右。
第七步：燜好後把魚盛起在盤子裡，然後調一小碗澱粉水，倒入剛才燜魚的湯汁裡勾芡，最後把芡汁淋在魚身上，香噴噴的紅燒魚就做好了。
小煮意：
1、煎魚的時候火不能太小，要用中火或者中小火。
2、如果魚比較大，翻面的時候可以用筷子幫著扶一下，這樣可以防止翻面時把魚弄爛，翻面的過程要小心點。
3、做紅燒魚可以用其他魚，不過建議選擇一些刺少的，要不吃起來不過癮。
中秋節快到了，在這個團圓的日子，在外工作，讀書的朋友們都會歡歡喜喜地回家，和家人團聚，平常最想念父母的拿手菜，這時候可以大飽口福了。這不，在外地工作的妹妹前幾天就在群裡@老爸，點名要吃老爸做的紅燒魚。
我家做紅燒魚用的是用羅非魚，這種魚在我們這非常常見，6元一斤，價格非常實惠，現在豬肉那麼貴，多吃魚是個很不錯的選擇。
羅非魚又叫非洲鯽、福壽魚，各地有各地的叫法，它不但價格便宜，而且肉質細嫩，味鮮肉美，最重要的是刺少，沒有小刺，無論是紅燒、燒烤還是清蒸，都非常美味。羅非魚還被稱為“白肉三文魚”。它富含蛋白質和氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛。現在有一些企業還會把羅非魚製作為魚片、魚排等出口到國外呢。
這道紅燒魚香味濃郁，口味鹹鮮，喜歡這道菜的朋友可以跟著學一下哦。
羅非魚 1條，姜 1塊，幹辣椒 適量，香蔥 適量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，澱粉 2茶匙
第一步：把羅非魚去掉內臟、魚鰓，沖洗乾淨，然後用廚房用紙或是乾布擦乾魚表面的水分，這樣煎的時候不容易破皮，也不會被魚身上的水分濺油燙傷。
第二步：把薑片、蔥段，大蒜和幹辣椒準備好，不吃辣的朋友可以不放辣椒。
第三步：把炒鍋燒熱，看到鍋在冒煙的時候倒入適量的油，然後晃動一下炒鍋使油均勻地粘附在鍋璧上。把油燒熱後，把羅非魚放入鍋中，用中小火煎到底面焦黃，煎的時候不要急著翻面，要不容易把魚肉鏟爛。
第四步：把魚翻了面後，放入蒜和薑片，然後繼續把另一面也煎到焦黃。
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第六步：淋入生抽，放入鹽和糖，然後嘗一下味道按照自己口味稍微調整一下鹹淡，然後轉中火燜煮8~10分鐘。燜煮的時間要根據羅非魚的大小而決定。我這條魚一斤多重，燜了10分鐘左右。
第七步：燜好後把魚盛起在盤子裡，然後調一小碗澱粉水，倒入剛才燜魚的湯汁裡勾芡，最後把芡汁淋在魚身上，香噴噴的紅燒魚就做好了。
小煮意：
1、煎魚的時候火不能太小，要用中火或者中小火。
2、如果魚比較大，翻面的時候可以用筷子幫著扶一下，這樣可以防止翻面時把魚弄爛，翻面的過程要小心點。
3、做紅燒魚可以用其他魚，不過建議選擇一些刺少的，要不吃起來不過癮。
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