By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 180g
- 白蘿蔔 半個
- 大米 1碗
- 幹香菇 1小把
- 蝦乾 1小把
- 海蠣幹 1小把
- 八角 2個
- 生抽 40g
- 老抽 15g
- 蔥
做法步驟
1、五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開後，繼續煮兩分鐘，撈出
2、另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開，放五花肉，轉小火煮20-30分鐘
3、煮好的五花肉切小塊，泡發的香菇、蝦乾、海蠣幹切小塊，白蘿蔔去皮切小塊
4、起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油
5、加入白蘿蔔、香菇、蝦乾、海蠣幹翻炒均勻，加入另一半生抽調味
6、倒入洗好的大米，翻炒均勻後，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦~
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
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