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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚
白蘿蔔作為一種常見的食材，也經常的被人們忽略，所以它的一些營養也受不到人們的關注，甚至有的人還十分的討厭吃白蘿蔔。因為它的味道確實有那麼一點點的特殊，帶著一點點的甜，還有一點點的澀。白蘿蔔自四千多年前就已經存在了，那時候是埃及最重要的食品，可以說要是沒有了它，人們就“活”不下去了。白蘿蔔又被人們稱之為水蘿蔔，因為吃了它能夠很好的解渴，跟喝水差不多，裡面的水分很多，並且它的種子，根，葉都是可以入藥的。
若是氣候條件高的話，白蘿蔔一年四季都是可以種植的，大多數的地方都是以秋季種植為主的，是秋天和冬天比較重要的蔬菜之一。人們還口傳著一句俗話，叫做“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都安康”，由此可見蘿蔔的重要性。
若是蘿蔔和它一起燉著吃，既能減肥，還能夠降血壓，預防很多的疾病，營養價值也很高。
這道菜的名字叫做蘿蔔燉雞蛋，是不是聽到這個名字感到一絲的意外和懷疑，雞蛋怎麼能和蘿蔔一起燉呢？是可以的，這兩者之間不僅沒有衝突，搭配吃還有著極高的營養，一起來看下這道美食是怎麼做的吧。
首先，要準備一根較好的白蘿蔔，最好去市場買那種新鮮的，整體看起來比較均勻，葉子沒有枯黃爛的，要是根部已經發芽的也不要買，這樣的肉質已經變老了，不好吃。
備料：1根蒜苗，1塊豬油，3個雞蛋，鹽，白砂糖，胡椒粉。
第一步，把白蘿蔔清洗乾淨，然後切成三小半，切成片，再切成絲。蒜苗拍一下，切成段，一起放入碗中備用。
第二步，起鍋放入一小塊的豬油，做這道美食要用豬油才會好吃一點，因為豬油的味道比植物油要香很多。
第三步，等到豬油完全化開熱了之後，打入三個雞蛋，最好是煎成蛋餅，煎到兩面金黃撈出來放入碗中。
第四步，把雞蛋切成大小均勻的塊狀，然後裝入碗中備用。
第五步，鍋中再次倒油，油熱後把蘿蔔絲放進去，慢慢的翻炒一下，使它的味道吃起來不是那麼的生，這樣子加水燉出來的才好吃。
第六步，等到蘿蔔差不多熟後，鍋中加入適量的清水，然後放入雞蛋，蓋上鍋蓋，靜靜的燉上五分鐘。
第七步，開鍋後放入一小勺的鹽，再放點白砂糖，這樣能夠提升蘿蔔的鮮味，然後再把蒜苗放進去，輕輕的攪拌一下，這樣一道美味的蘿蔔雞蛋湯就做好了。
盛到碗中撒上少量的胡椒粉，就可以大快朵頤的吃了。白蘿蔔中的熱量比較少，吃了後容易產生飽腹感，雞蛋有著很高的營養，能促進腸胃的蠕動，對於一些血脂高，血壓高的一些疾病能夠起到很好的效果。
小貼士：偏寒體質，脾胃比較虛，慢性胃炎和甲狀腺腫大的朋友適不適合多吃它的，因為蘿蔔本身性偏寒通便利腸，這些人群一定要少吃。
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