它是“小人蔘”，多給孩子做這菜，開胃吸收好，孩子春天長個快
它是“小人蔘”，多給孩子做這菜，開胃吸收好，孩子春天長的快。蘿蔔一直都是營養價值很高的蔬菜，價格也是很便宜，日常生活中也都會經常買來做菜吃。我比較喜歡買的就是白蘿蔔了，用來做主菜配菜都是很好的選擇。特別是和羊肉啊，排骨，牛肉等一些肉類燉的時候會更加的清甜好吃。可能是因為長相的原因，還被稱為“小人蔘”。它的維生素含量也是很高的，比梨高八到十倍。作為一年四季都有的蔬菜，我推薦給大家一種我最愛的做法，就是牛肉燉蘿蔔。不說自己有什麼獨門祕方，但是還是有一些小技巧的，我家兒子特別喜歡吃，感興趣的可以繼續往下看哦！
牛肉燉蘿蔔
By 小小美人
配料：
精鹽 1茶匙、姜 適量、牛腱子 320克、白蘿蔔 1顆、雞精 1茶匙、小米椒 3顆、豆瓣醬 1大勺、黃醬 1大勺、花椒 10顆、蔥 3根、料酒 1勺、蒜 半顆、八角 1顆、桂皮 1顆、草果 1顆
烹飪步驟：
1.牛腱子洗淨切小塊
2.冷水下鍋煮沸去沫 撈出洗淨
3.蘿蔔切好放熱水泡一泡然後放進冷水泡10分鐘
4.豆瓣醬 黃醬 八角 桂皮 草果炒香用紗布包起來
5.少油放蔥 姜 蒜 小米椒 炒香
6.放入牛肉跟蘿蔔後放醬油 料酒 鹽 雞精
7.加水再放入(豆瓣醬 黃醬炒出來的香料) 小火煮40分鐘
8.40分鐘過後再用放點鹽 醬油 蔥 用燉鍋或電飯煲 高壓鍋燉1小時即可
9.1小時後 把蔥 香包 拿出來就完成了
烹飪小貼士：
1、蘿蔔在中國民間素有"小人蔘"的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。
2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
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