【前言】
每次【波大人美食圈】的老闆們一聚會,大家都會互相瞭解、交流、取經,讓自己的餐廳做的更好。核心的問題總是離不開菜品、食材,溫州阿格啦私房菜從第一家開始現在的規模,離不開菜品的功勞,而菜品到最後還是要探究食材的來源與品質。這不,小編拿上相機跟隨阿格啦的老闆:徐悅格,來了一次食材溯源之旅。
【好山好水好食材】
好山好山出好食材,一方水土養一方人。格姐說:“餐廳的菜品若想讓人喜歡,先要找到合適的食材。在食品安全衛生這麼嚴峻的情況下,半成品滿天飛的餐飲界,好食材更顯重要性。格姐老家在西坑,就是現在種值了萬顆紅豆杉的西龍溪原生態風景區,秀麗山水養育出她對食材獨特的味覺和食材的認知。
阿格啦有自己專屬的種植基地和養殖基地,生薑、白薯、紅薯、蘿蔔、青菜,隨著季節的變換在更替,樹林裡的雞、鴨、羊、牛吃著天材地寶長大。而我們,坐在阿格啦私房菜的包廂裡,吃的就是來自格姐老家的綠色食材。
【結束語】
不管會吃的人還是不會吃的人,小編覺得當菜夾到嘴裡品嚐時,食材的口感和吃進去後身體的感受,每個人都能體會到。這是食材和人類腸胃的靈魂鏈接,當你在一家餐廳吃的好、吃的爽、吃的健康的時候,你有什麼理由不選擇呢?
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