大家好鴨，我是分享美食的可愛Moio，希望我的美食可以帶給你快樂，給你一個美味又治癒的世界。
Moio的奶奶特別喜歡自己炸丸子，尤其這段時間，還可以拿出來招待客人。客人都特別喜歡吃，一個個請教奶奶，這是怎麼做的。Moio也特別好奇，要怎麼樣才可以做出這麼好吃的丸子。
說到這個蘿蔔丸子，很營養，也特別好吃。而且蘿蔔裡面富含豐富的維生素，味道香甜，口感也特別好。但是很多人炸出來很硬，味道也不怎麼樣。這是因為他們的方法不對，其實只要掌握這2個祕訣，保證你炸出的丸子外酥裡軟，咬一口滿嘴的香。下面Moio就把奶奶教給我的祕訣，分享給大家，大家也快試試看吧！
食材：咱們需要準備蘿蔔1個、雞蛋1個、麵粉100克、香菜適量、蔥一段、鹽適量、十三香少許、胡椒粉少許、小蘇打少許、麵包糠少許。
第一步：咱們首先把準備好的蘿蔔拿出來，將蘿蔔用水洗淨，再用削皮刀去皮，切成細絲備用。緊接著起鍋，往鍋里加半鍋水，開大火把水燒開，加入幾滴食用油，之後下入蘿蔔絲，大約焯1分鐘左右就可以了。這樣子胡蘿蔔的味道也會更加好。
第二步：緊接著把蘿蔔絲撈出，用漏網控水，控水後的蘿蔔絲如果太長，還可以再切幾刀，這樣會更加好炸。將控水完畢的蘿蔔絲放碗裡，再放一小把的麵包糠，如果沒有面包糠可以用饅頭或麵包片代替，接著再打入雞蛋、胡椒粉、十三香、薑末、香菜碎，倒少一些油，防止煞水，加入鹽調味。再把蔥切成蔥花，加入到碗裡，接著加入麵粉，注意不要加多了，多了丸子就會硬。
第三步：把碗裡的料還有面粉拌勻，準備一次性手套，抓一把拌好的料，用虎口擠出一個圓球，放在一邊。再起鍋，把油倒入鍋裡，注意炸丸子要足量的油，用大火溫油，油溫到6成熱時，可以用筷子試試，有小泡油溫就可以了。然後把準備好的圓球，放入油鍋裡。將所有捏好的丸子全部下油鍋裡，先不要翻動，等定型後再翻動。丸子大約炸2~3分鐘，看著丸子變成金黃色，就可以撈出。記得撈出來的時候要控一下油哦。
Moio已經迫不及待的用筷子夾上一個了，趁熱吃，真的是外皮酥脆，味道可口。不管是小孩還是老人，都喜歡吃！還不趕緊和Moio一起做做看！
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