12圖輕鬆搞定冬季必吃的一碗黃金組合——清燉白蘿蔔牛腩湯

蘿蔔 牛腩 黃酒 牛肉湯 找食兒 找食兒 2017-10-12

12圖輕鬆搞定冬季必吃的一碗黃金組合——清燉白蘿蔔牛腩湯

清燉牛腩白蘿蔔~白蘿蔔皮脆、肉嫩、多汁,能理氣助消化,增強免疫力;牛肉脂肪含量低,補血長勁兒。白蘿蔔和牛肉恰恰又是相宜的黃金組合,健脾消食~清燉出來的牛腩還能煮麵、配青菜,一舉若干得

【清燉白蘿蔔牛腩湯】

食材:新鮮牛腩1000—1500克、白蘿蔔1根

配料:大蔥、薑片、黃酒、八角、鹽

做法:

1、牛腩切成大小均勻5釐米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然後撈出。

2、焯水的同時,高壓鍋內加入適量水燒開(要喝湯的話就多加些水),將焯好的牛肉放入鍋中大火煮。

3、放入蔥段、薑片。

4、倒入適量黃酒。

5、放入1—2粒八角,等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開後轉中小火燜制30—40分鐘左右。

6、取出適量燜好的牛肉和牛肉湯。

12圖輕鬆搞定冬季必吃的一碗黃金組合——清燉白蘿蔔牛腩湯

7、將去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中。

8、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

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