蘿蔔是很多朋友都愛吃的一道美食。尤其是醃蘿蔔,不僅營養價值豐富,而且特別開胃,尤其適合一些胃口不太好的朋友。不過,很多人醃蘿蔔做不好,這就大大削減了它的“魅力”。其實,這是因為很多朋友沒有掌握醃蘿蔔的關鍵步驟。今天,切切就為您分享一道美味的醃蘿蔔的小竅門,方法簡單,味道很贊哦,趕緊看看吧。(文/切切 攝影/切切,謝絕轉載!)
第一步:
將蘿蔔洗乾淨,切成絲。
第二步:
將切好絲的蘿蔔,放在一個容器裡,倒入一點鹽。然後用手抓均勻,靜置30分鐘左右。
第三步:
(關鍵步驟)準備好上圖幾種調味料。它們分別是小米椒、姜、白糖、白醋、辣椒粉、芝麻油。記住:姜切成絲,和小米椒切成小段。
第四步:
將剛才靜置30分鐘左右的蘿蔔滲出來的水倒掉。
第五步:
將切好的薑絲、辣椒段倒入容器裡,再分別倒入一小勺的白醋、白糖、芝麻油、辣椒粉。
第六步:
用筷子攪拌均勻。
第七步:
把調配好的蘿蔔放置在一個密封的玻璃罐裡,如果沒有玻璃罐,也可以放在罈子裡。但注意都要密封好。然後放進冰箱2天左右即可開瓶食用。
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"#據說曾經老外來中國飯店吃飯,老闆上了一道泡酸蘿蔔,老外一連吃了幾大碗飯,所以說蘿蔔具有開胃作用。讓沒有味口的人吃了也能留連忘還。連連誇讚好吃。老外還特地叫老闆裝好帶了一些回去。這就是中國的最簡單而方便的美味之一。"
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