對於許多北方家庭來說，特別喜歡自己在家炸一些小吃，比如說炸藕盒，炸丸子，炸魚等等。雖然說經常吃油炸的食物不利於我們的身體健康，但是偶爾改善一下伙食還是可以的，而且在日常生活當中，好多人特別喜歡吃炸丸子，無論是燉菜燉肉的時候還是在吃火鍋的時候放上一點都是非常不錯的。而且在日常生活當中炸丸子也是種類非常多的，比如說綠豆丸子，蘿蔔丸子等等。
炸蘿蔔丸子，不要只知道加蘿蔔，多加點“它”，丸子更酥脆不幹硬
可能在日常生活當中對於一些年輕人來說，不喜歡自己在家開火，但是經常在外邊購買，對於食材和衛生問題我們並不是特別的放心，不如自己在家制作，而且還能夠享受其中的快樂，今天小編就來跟大家分享一下如何，自己在家做炸蘿蔔丸子，這樣做出來的蘿蔔丸子外酥裡嫩非常的美味。
炸蘿蔔丸子
1、首先我們從市場上購買一個新鮮的蘿蔔，然後回家之後先在清水當中清洗乾淨，然後用擦皮工具將蘿蔔擦成絲放在盤子當中。
2、我們先往蘿蔔絲當中加入適量的食用鹽，用筷子攪拌一下，這樣醃製10分鐘左右，過一會兒就可以醃出一些水分。
3、然後將蘿蔔絲撈出用手擠幹水分之後剁碎放在盤子當中。然後往蘿蔔碎當中加入蔥末和薑末，用筷子攪拌均勻。
4、然後我們再往蘿蔔當中，加入一小勺花椒粉，兩勺，食用鹽一勺胡椒粉，然後再加入一個捏碎的桃酥，最後再磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
5、然後取適量的麵粉，慢慢的倒入到蘿蔔當中，一邊到一邊用筷子攪拌調成麵糊。如果嫌不夠粘稠的話，可以加上適量的清水。
6、接下來就是炸丸子了，鍋中倒入適量的食用油，當油溫達到5成熱的時候我們將麵糊做成丸子狀，放入待油鍋當中再放的時候，一定要一個一個的放，以防止蘿蔔出現粘連的現象，然後等到所有的丸子都炸好之後，再放入到鍋當中復炸一遍，一直炸至兩面金黃撈出控幹油就可以了。
所以說我們在炸蘿蔔丸子的時候，不要只知道放蘿蔔了，多加一點桃酥可以使蘿蔔丸子更加酥脆，就算是放幾天也不會出現乾硬的現象，大家現在學會了吧，如果下次在炸蘿蔔丸子的時候不妨嘗試一下吧。
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