中國美食博大精深，從古至今我國在吃這一方面的研究就非常深刻。因為我國地域遼闊，造就了每個地區的美食文化各有不同，每個地區都有不同的特色美食，但是不管哪一種都深受大家喜愛，而這些美食在製作過程中也有很大的不同之處，雖說都是同一種食物，但是經過不同的烹飪手段總能做出不一樣的味道。
但是不管哪個地區，總是會自己醃些鹹菜。而使用的食材也比較多，比如有黃瓜，白菜，蘿蔔等等。今天小編就給大家講一講蘿蔔。你真的會醃蘿蔔嗎？其實在小編家鄉醃蘿蔔並不是很常見，常見的是醃黃瓜等等。但有部分地區總是能看到醃蘿蔔的身影，不管是早上喝粥時，還是在火鍋店裡。
而我們在醃蘿蔔時也一定要注意糖和鹽的順序，千萬別搞錯了，不然我們醃出來的蘿蔔不脆不好，口感也不好，接下來小編為大家仔細講一講。首先我們要先準備食材，白蘿蔔，白糖，陳醋，食用鹽，小米椒，米醋。準備好之後我們就開始製作。
首先我們要先處理白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨去，除外皮切成條形狀，大小差不多，跟手指一樣就可以了。切好之後準備一個密封袋，把蘿蔔放進去，加入適量的白糖。搖晃均勻後擱置半小時再搖晃一次，然後再次擱置10分鐘左右，之後把多餘的水分清除。
然後把蘿蔔清洗乾淨，把蘿蔔放到乾淨的容器中加入適量的陳醋，再加一勺米醋，適量的白糖以及食用鹽。然後我們把準備的小米辣切成小段放進去，攪拌均勻後密封就可以了。相信大家也都發現了，我們要先放糖再放醋，而我們在去除蘿蔔多餘水分的時候也是用糖進行的。這樣我們做出來的蘿蔔才會更加爽口。
你真的會醃蘿蔔嗎？糖和鹽的順序別搞錯了，不然蘿蔔不脆不好吃。對此你有什麼看法呢？可以在下方評論留言，如果想了解更多資訊，歡迎大家訂閱。
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