蘿蔔又出“新吃法”，一次做1棵，清腸排毒促消化，孩子可常吃！白蘿蔔是一種常見的蔬菜，其味略帶辛辣味。營養師大喬說過，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。那麼除了羊肉燉蘿蔔、清炒蘿蔔絲以外，我這次把蘿蔔做成了主食，兒子早餐、晚餐都喊著要吃蘿蔔絲餅，而且老人孩子常吃蘿蔔可以促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況，是一款老少皆宜的食物。下面和小編一起看下具體做法吧！
蘿蔔絲早餐餅
By 寓言7656
配料：
麵粉 150克、白蘿蔔 400克、蝦皮 20克、五香粉 適量、小蔥 3棵、食鹽 適量、香油 適量
烹飪步驟：
1.麵粉一點點加入清水
2.朝一個方向攪拌成稠麵糊
3.取一勺麵糊倒入電餅鐺中
4.用刮板迅速攤開
5.攤好的麵皮邊上翹起後翻面，稍微煎一下取出
6.煎好麵皮（150克麵粉攤了4張餅皮）
7.餡料食材：白蘿蔔、蝦皮、小蔥
8.白蘿蔔擦絲，加入食鹽抓勻醃漬一會
9.蝦皮用油炸透炸酥
10.小蔥切末
11.醃漬好的白蘿蔔擠幹水份，加入蝦皮、蔥末，五香粉、食鹽、香油等調料
12.拌勻成餡料
13.取一張麵皮，放入適量餡料
14.兩邊向中間包起，四面抹上面糊
15.包緊
16.餅鐺刷少許油，放入包好的蘿蔔絲餅
17.兩面煎至金黃，餅身鼓起即好
烹飪小貼士：
1、選購技巧：看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
2、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。
這道蘿蔔絲餅你學會了嗎？
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