陸豐人喜歡食粿、喜歡做粿，中午擂點擂點茶，配上自己喜歡的粿，生活也是如此簡單美好，每當過傳統的節日，婦女們就開始準備各粿拜祭祖先，現如今更新換代，現在的年輕很少會有人做粿，
陸豐人只要用粉、面類食材加工製做的的食物都稱之為“粿”每種粿有不同做法，不同食材，
鼠殼粿在陸豐人稱之為黑粿，也是清明粿，只有在清明時節才會做，現時四節都可以看得到但是遠不如應季時的鮮嫩，鼠殼粿之所以好吃，是因為它的粿皮是用一種野生的鼠殼草也叫《青明草》它是一種很普遍中草藥中藥稱白頭翁。冬季遍佈農田及荒埔，芯開白小花，花蕾及枝葉部有著棉絮狀的類似白色纖維物，有特殊香味
鼠殼粿制度方法複雜，採摘芯葉，反覆清洗乾淨，搓去澀水，放入鍋中熬爛， 倒入料理機中打成漿，加入糯米粉攪拌均勻，揉成團
然後準備餡料，炒花生搗碎，熟芝麻，冬瓜丁，五花肉，炒瓜子，白沙糖，將之包入粿皮之中
粿印，壓出花紋，墊上柚子葉，香蕉葉，或者一次性麵包紙，
放入鍋中蒸熟，
粿，是陸豐人的生活， 每種粿每種做法，每個傳統節日做不同的粿，這就是陸豐人生活的一部分
我是90後煮婦，喜歡關注我，每天都分享不一樣的美食
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