“罈子肉”
“罈子肉”
魯菜菜系中的罈子肉是傳統特色菜餚，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。
“罈子肉”
魯菜菜系中的罈子肉是傳統特色菜餚，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。
大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
“風味小吃”
保定傳統風味小吃。
“罈子肉”
魯菜菜系中的罈子肉是傳統特色菜餚，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。
大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
“風味小吃”
保定傳統風味小吃。
它始於清代，據傳創制該品的是保定鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口罈子中，用木炭微火煨燉而成。
“罈子肉”
魯菜菜系中的罈子肉是傳統特色菜餚，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。
大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
“風味小吃”
保定傳統風味小吃。
它始於清代，據傳創制該品的是保定鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口罈子中，用木炭微火煨燉而成。
清末保定經營罈子肉有名的店家，當推同元樓，開業於清光緒年間，在城裡後宰門街，其味肉香味濃、醬香濃郁，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷罈子煨燉而成，故名壇子肉。