樓下的超市越來越多，街邊的商場應有盡有，好像可以買到任何想要的味道。
但曾經熟悉的地方，想念的味道，如今何在？
那一絲絲比頭髮還細的糖，很多90後或00後都沒見過。但對於老一輩的人來說，或許這種糖也只能“夢見”在記憶中。
綻放在指尖的兒時味道
不知道現在的小朋友有沒有吃過真正的龍鬚糖？
聽長輩們講，舊時的龍鬚糖大概就是在街邊的一個小小木頭車，一個阿姨或者叔叔手法嫻熟的在攤檔前面反覆拉伸著麥芽糖，直到手上的糖變成一條條幼細的“龍鬚”，接著把事先做好的花生碎包進龍鬚裡，變成一個個精緻的龍鬚糖。
到了我們這一代，什麼是龍鬚糖真正的味道就真的不知道了，問爸爸，他也說只有小時候吃過，現在早就忘了味道了。
一次偶然的機會，我們在黃龍溪古鎮的皇金路上，看見一處攤位前擠滿了人，不時還有成群的蜜蜂飛向那裡。
我們趕緊湊近一看，原來是手藝師傅花師傅正在製作傳統小吃——龍鬚糖。
“龍鬚糖最初名為‘銀絲糖’，後來被微服出巡的正德皇帝遇到了。當時正德皇帝剛好餓得不行，忽然聞到陣陣麥芽香氣，跟著香味去到一個店鋪，明明吃吃喝喝了許多地方，回到宮中的正德皇帝，仍無法忘記銀絲糖的滋味。便讓侍從找到當初的鋪子，將銀絲糖帶入宮並賜名為‘龍鬚糖’。”花師傅一邊製作著龍鬚糖，一邊向顧客介紹龍鬚糖的來歷。
“製作龍鬚糖的過程就像一場表演！”這種說法一點也不為過。
見小攤前的圍觀顧客越來越多，花師傅也來了興致，忙奔回店鋪取來一個麥芽糖塊，現場為顧客演示這細如髮絲可穿針的龍鬚糖究竟是如何製作出來的。
“要想拉出如龍鬚一般細的糖絲，技術很關鍵！ ”只見花師傅首先在糖塊中間戳個洞，並裹上濃香的黃豆粉。然後一點一點的把糖拉長，長到一定長度就能旋轉對摺。繼續拉長，然後旋轉對摺。
一系列的動作是如此的熟練敏捷，短短几十秒，小糖球就變成了絲絲縷縷的糖絲。
把新鮮出爐的龍鬚糖拿到嘴邊，淡淡的芳香撲鼻而來，放入口中，絲絲縷縷在一點點地融化，一併融化的還有濃濃的人情味。
延續精湛的傳統手藝
說起這家“蜂味龍鬚”的老闆花師傅，很多人都不敢置信，年紀輕輕的他已經擁有了好幾家分店，還收了兩個徒弟。
“那個年代的小朋友大多沒有多少零食可以吃，可是我卻比他們幸運得多。”回憶起往昔的童年時光，花師傅的嘴角掛滿了笑容。
原來花師傅的母親也是一名做龍鬚糖的手藝人，如果碰到當天生意不好，母親便會把剩餘的龍鬚糖帶回家分給花師傅和他的小夥伴們吃。
那段青春的時光裡，花師傅可是村裡的“孩子王”。
“我20歲開始從母親那裡學習製作龍鬚糖，雖然看母親製作龍鬚糖已經不下上千遍，但第一次輪到自己做時，還是犯難了。”花師傅解釋道，製作龍鬚糖的第一個環節——熬糖，他就失敗了很多次。“熬糖，火候的控制很重要，天氣一變化，火候也變了。”
在一次次失敗總結中，大半個月後，花師傅終於領悟了熬糖的要領。
克服了第一個難題後，花師傅又迎來了第二個困難。
“拉扯的過程中，如果力道不均勻，就會出現有的細，有的粗的情況。”如今，看著靜躺在盒子裡的龍鬚糖，色澤綿黃、細絲萬縷、層次分明，不知花師傅在多少個不眠的夜晚默默地練習著。
說起花師傅家的“蜂味龍鬚”，附近的老顧客們可是讚不絕口。
“他們家的龍鬚糖都是現做現賣，時常會引來一群蜜蜂偷吃。既然蜜蜂都喜歡吃，我們也可以放心大膽地吃了。”聽到顧客們誇讚自家的龍鬚糖，花師傅甭提多高興了。
曾有人建議花師傅改良龍鬚糖迎合大眾口味，或開店投入批量生產。但花師傅始終認為，用自己雙手拉出的原味糖絲最好吃，“既然龍鬚糖是一種糖，就該保持甜味。我一直把它看作‘糖中之王’，所以它有它的稱號！”
花師傅說他賣糖除了家族相傳的原因外，最重要的還是喜歡顧客的眷戀，從牙牙學語到為人父母，不變的依然是那份街坊情。
人的一輩子很長、也很短，也許長得讓你有機會嘗試很多事情，也許短得你一輩子只能做好一件事情。
看著街上人來人往日復一日，枯燥地重複著同樣的事情，只是為了傳承那份傳統的味道，花師傅知道自己一輩子是離不開這份“龍鬚糖”了。
轉自：三更漁火