超市買的李子太酸爽，實在無福消受！在冰箱裡屯了好幾天都沒人理會，只好拿出來做了果醬，留著以後配著吐司酸奶之類慢慢消化。 為自己的節儉點個贊，嘻嘻
By 二三子shi 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 李子 1000克
- 白糖 300克
做法步驟
1、李子洗淨去皮，切小塊，撒上白糖，醃兩小時，會出來很多汁水
2、連果肉帶汁水一起倒入不粘鍋內。我醃了一晚上，時間長，汁水太多
3、開火燒開，轉小火慢慢熬煮，不時用木鏟攪拌，不要讓它粘住鍋底，結成厚塊
4、到果醬變得越來越厚重，就可以了
5、趁熱把果醬裝進消毒過的瓶子裡，瓶口噴白酒，上蓋密封，放進冰箱。這樣的果醬能保存好幾個月，時間比鮮果長多了
小貼士
李子可以不去皮，煮出來的果醬顏色更深，但口感不如削皮的細膩，熬製的時間也更長 可以加點檸檬汁提味，我買的李子太酸，就省了這一步
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