作者：通江銀耳
用料
鯉魚 1條
幹辣椒
八角
花椒
豆瓣醬
鹽
料酒
芹菜
蔥
蒜
姜
雞精
做法步驟
1、準備好鋪料
2、先把魚洗淨取兩邊的腥線用料酒姜鹽醃入味
3、醃30分鐘後鍋內入油酥魚，魚酥幹表皮水分起鍋備用
4、鍋內留少量油加豆瓣醬加鋪料炒香
5、加水煮開在放入魚燒到魚熟入味
6、起鍋前加入雞精和芹菜燒兩三分鐘
7、起鍋放上蔥段完美
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