作者：魚兒AA567
用料
鯉魚 1條（約1400克）
蔥 少許
姜 少許
八角 少許
紅辣椒 少許
香葉 少許
花椒粒 少許
桂皮 少許
丁香 1個
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
蠔油 1湯匙
料酒 1湯匙
豬油 少許
香其醬 1湯匙
鹽 適量
玉米油 3湯匙
香菜末 少許
蒜末 少許
做法步驟
1、鯉魚去鱗，去腮，掏淨內臟。
2、切成兩段，炒鍋中火加熱後，放入玉米油，油熱後放入鯉魚煎制。
3、一面煎至金黃後翻面繼續煎。
4、準備調料。
5、兩面都煎至金黃後放入蔥薑末，香其醬和豬油爆香，放入所有調料，添清水沒過魚身，水開後燉煮約半小時。
6、當湯汁變得濃稠時熄火，裝盤撒上香菜末和蒜末，食用。
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