作者:廚子程
用料
鯉魚 1條
豆腐 適量
千張 適量
青菜 適量
香菜 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
花椒 少許
料酒 少許
生抽 少許
鹽 適量
雞精 少許
醬油 少許
做法步驟
1、鯉魚清理乾淨
2、去魚腥線
3、鍋太小,整條放不下,剁成段
4、熱油把花椒煸出香味後撈出捨棄
5、放蔥薑蒜煸香
6、加開水
7、下魚段煮沸
8、煮沸後加入生抽,醬油,料酒。大火煮10分鐘後轉小火燉半小時
9、準備其他食材
10、出鍋前加入豆腐,千張,青菜,大火燉5分鐘,加入鹽,雞精
11、出鍋加入香菜,搞定
11、出鍋加入香菜,搞定
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