清燉鯉魚

鯉魚 豆腐 芫荽 生抽 香哈菜譜 2017-06-20
清燉鯉魚

作者:廚子程

用料

鯉魚 1條

豆腐 適量

千張 適量

青菜 適量

香菜 適量

蔥 少許

姜 少許

蒜 少許

花椒 少許

料酒 少許

生抽 少許

鹽 適量

雞精 少許

醬油 少許

做法步驟

1、鯉魚清理乾淨

清燉鯉魚

2、去魚腥線

清燉鯉魚

3、鍋太小,整條放不下,剁成段

清燉鯉魚

4、熱油把花椒煸出香味後撈出捨棄

清燉鯉魚

5、放蔥薑蒜煸香

清燉鯉魚

6、加開水

清燉鯉魚

7、下魚段煮沸

清燉鯉魚

8、煮沸後加入生抽,醬油,料酒。大火煮10分鐘後轉小火燉半小時

清燉鯉魚

9、準備其他食材

清燉鯉魚

10、出鍋前加入豆腐,千張,青菜,大火燉5分鐘,加入鹽,雞精

清燉鯉魚

11、出鍋加入香菜,搞定

11、出鍋加入香菜,搞定

清燉鯉魚

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