每年這個時候是感冒最流行的季節。總的來說，感冒後正確地調理飲食是一條很重要的康復原則，中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科黃啟輝副主任指出，中醫認為感冒後期宜用健脾開胃之品煲湯，如黨蔘、淮山、大棗、太子參、黑木耳、銀耳等，可以幫助患者補充身體營養。
介紹使用這類食材煲湯的煮食方法：
西洋參麥冬雞湯
具體做法：雞肉100克，西洋參切片10克，麥冬15克。先將西洋參切片，麥冬與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。西洋參雞湯有大補元氣、提高機體免疫力，具有驅除病毒的功效，是秋冬季食療養生的佳品。
黑木耳枸杞烏雞湯
具體做法：雞肉100克，枸杞30克，黑木耳15克。先將黑木耳水發，生薑切片，枸杞與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。他認為黑木耳枸杞烏雞湯有清腸解毒、補益脾胃的功效。
銀耳大棗湯
具體做法：銀耳15克，大棗10枚，枸杞30克，冰糖30克。先將銀耳水發，大棗去核，枸杞過水洗淨，冰塘加水同燉至黏稠狀時即可服用。黃啟輝認為銀耳大棗湯可健脾潤肺。
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