立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
5、將肉片、大腸段、雞蛋和豆皮碼到鍋中。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
5、將肉片、大腸段、雞蛋和豆皮碼到鍋中。
6、鍋中加入燒開的沸水末過所有食材，加大料、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒，和冰糖、蔥段、薑片，倒入少許老抽與約2湯勺生抽，大火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉煮。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
5、將肉片、大腸段、雞蛋和豆皮碼到鍋中。
6、鍋中加入燒開的沸水末過所有食材，加大料、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒，和冰糖、蔥段、薑片，倒入少許老抽與約2湯勺生抽，大火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉煮。
7、燉煮到1個小時的時候，湯汁收得差不多了，加適量食鹽調味。再次煮約半個小時就可以了。
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
5、將肉片、大腸段、雞蛋和豆皮碼到鍋中。
6、鍋中加入燒開的沸水末過所有食材，加大料、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒，和冰糖、蔥段、薑片，倒入少許老抽與約2湯勺生抽，大火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉煮。
7、燉煮到1個小時的時候，湯汁收得差不多了，加適量食鹽調味。再次煮約半個小時就可以了。
一大鍋子的滷菜，每樣來點裝盤上桌，家人想吃什麼就夾什麼，吃得很是快哉！
立秋貼秋膘，吃肉滷一鍋，不油不膩，噴香！滿足全家人胃口
民以食為天！立秋是二十四節氣中一個很重要的節氣，民間素有“立秋貼秋膘”的習俗，在我們老家，家家都在立秋這天做肉來吃，雖然現在生活水平好，每天都少不了吃肉，但依然在立秋這天要做頓肉來吃，以不辜負這自古至今沿繼下來的飲食習俗。
我家立秋吃肉貼秋膘，一般是做滷鍋子來吃，這是學自老媽的做法，從我記事起，每年立秋老媽也都會滷上一鍋子給我們解饞，那時候家裡窮，平時是吃不上肉的，我們做為小孩子，除了盼望過年就是盼立秋，因為除了過年可以吃上肉，立秋也能吃上肉，立秋的前幾天，村裡就會有人將養好的大肥豬殺掉賣肉，村裡的大喇叭一廣播，村民就都蜂擁著去買了，老媽說肉太貴，可著肉吃夠需要花的錢太多了，老媽會再買些相對便宜的豬大腸與肉一起滷，那時候豬大腸不象現在，比豬肉要便宜得多，因為吃得人多，老媽還會再稱上兩斤豆皮，煮上二十幾個雞蛋，用農村的大鍋子，滷上一大鍋，滷好後，同住在一個院子裡的爺爺奶奶、叔叔嬸子和堂兄弟、姊妹們，每人盛上一大飯碗，院子裡蹲著的、坐著的、站著的，吃得不亦樂乎，噴香噴香的，滿足全家人胃口。豬肉入口即化，大腸肥而不膩，豆皮也能吃出肉味，雞蛋更是肉香混著蛋香，好吃極了，那時候感覺老媽做的滷鍋子就是人間絕味了。
【滷鍋子】
主料：豬五花肉500克，豬大腸半根，雞蛋9個，豆皮3張。
配料：大料3瓣，花椒1小勺，香葉5片，桂皮1個，幹辣椒2-3個，冰糖6-8顆，半棵大蔥斜切片，生薑6-8片；生抽2湯勺，老抽少許，食鹽適量。
做法：
1、豬大腸放清水中加鹽撮洗乾淨，倒掉清水，加2勺麵粉再次撮洗後，用清水沖洗乾淨。冷水入鍋，煮5分鐘，換清水再煮20分鐘，撈出控水。
控水後的豬大腸切成小段。
2、豬五花肉清洗乾淨，放冷水鍋中，放少許蔥段與薑片大火煮10分鐘至五六成熟後撈出，沖洗掉表面浮沫，趁熱將豬皮表面塗抹上老抽上色。
煮好的豬肉切厚片。
3、雞蛋放鍋中大火煮沸後再煮五分鐘後，放冷水中降溫後，剝去蛋殼。
4、豆皮切成自己喜歡的大小。
5、將肉片、大腸段、雞蛋和豆皮碼到鍋中。
6、鍋中加入燒開的沸水末過所有食材，加大料、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒，和冰糖、蔥段、薑片，倒入少許老抽與約2湯勺生抽，大火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉煮。
7、燉煮到1個小時的時候，湯汁收得差不多了，加適量食鹽調味。再次煮約半個小時就可以了。
一大鍋子的滷菜，每樣來點裝盤上桌，家人想吃什麼就夾什麼，吃得很是快哉！
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瓢飲取自“弱水三千只取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！