石榴樹是落葉灌木或小喬木，在熱帶則是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，幹多向左方扭轉。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2-8釐米，寬1-2釐米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。花兩性，依子房發達與否，有鍾狀花和筒狀花之別，前者子房發達善於受精結果，後者常凋落不實；一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4-8，子房下位，成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。栽培石榴。經濟效益好，開發利用前景廣闊

石榴栽培技術要點

建園是軟籽石榴栽培能否獲得成功的關鍵環節，要建立一個早產、穩產、優質的高標準果園，必須在充分認識石榴對環境條件要求的基礎上，進行園地規劃、選擇、設計和必要的土壤改良，做到科學定植，為奪取豐收打下基礎。園地的選擇與規劃應注意以下幾點：

（1）選擇光照充足，冷空氣不易滯留的背風向陽的地區或地塊。

（2）應選壤土、砂壤土、油砂土或經過改良的山地淤土、河灘地、峽谷坡地或平底栽植。

（3）應選地下水位不高於 1m，有一定灌溉條件，水土流失不嚴重的地區。

（4）園地的規劃，必須本著因地制宜、方便管理的原則。果園內的各項設施要相互配合，達到經濟利用土地和充分發揮各項設施的最大效能的目的。

一、石榴對環境條件的要求

1、光照和溫度

石榴原產亞熱帶，是喜光樹種，適宜溫暖的氣候條件。應選背風向陽處，並加強栽培管理，增強樹勢，以防凍、抗寒。軟籽石榴喜光，光照充足，生長結果良好，正常花分化率高，過時色澤豔麗，籽粒品質好。5～9 月（開花至果實成熟採收）的日照時數在 800小時 以上。

2、水分

軟籽石榴是較耐乾旱的樹種，但要正常生長髮育，仍需適宜的水分。在萌芽、抽枝、現蕾期、幼果發育期都要求較好的墒情，若水分不足，容易出現落蕾和果實發育不良現象；盛花期間若陰雨低溫，影響授粉受精，且使枝條徒長，導致落花落果。在果實膨大期，需要穩定的水分條件。果實成熟期，以氣候乾燥、土壤溼潤為宜，若遇連陰雨，則會引起嚴重裂果，影響果實外觀品質。

3、土壤

軟籽石榴對土壤要求不嚴格，山地、坡地、平地均勻栽培，但以略帶黏性的石灰質壤土或質地黏軟、透水透氣性強、富含營養的白砂土最好。軟籽石榴對土壤酸鹼性適應範圍大。在 pH 值為 4.5～8.2的各類土壤上均可生長，但 pH 值為 6.5～7.5 的中性土壤或微酸、微鹼性土壤較適宜於石榴的生長和結果。

4、地勢

石榴樹適宜多種地形地貌，在山地、丘陵、平原均能生長髮育，但在冷空氣容易滯留的低凹地、風道口易發生凍害。軟籽石榴栽植地域的海拔高度要求亦不嚴格，一般認為只要所處地域的溫度不低於臨界溫度（-8℃）就可以栽培，一般隨海拔的升高，果實成熟期推遲，但著色好、含糖量高、品質優。

二、品種選擇與配置

石榴雖為自花授粉植物，但異花授粉可以大幅度提高坐果率。要建立豐產園，必須選 2～3 個相互授粉良好、綜合性狀好的品種。軟籽石榴為早熟品種，建議考慮中晚熟品種搭配，在不影響授粉的條件下，可以4～8 行栽 1 個品種，以便於管理。其中軟籽石榴樹體不太高大，一般都進行矮化密植栽培，達到豐產目的。一般行距為 3～4m、株距 2～3m，要掌握寬行密株的原則，在深厚肥沃的土地上可以用 2m、2m×5m 或 2.5m×3m 的株行距。在山地建園密度適當加大。在高密度栽培時，如果後期出現鬱閉，可進行間伐，如 2m×3m 的石榴園可隔一株去一株，間伐成 3m×4m。栽植時以南北行向為好。

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三、栽植方法

1、栽植時期：在冬季不太冷的地區，以秋季落葉後到封凍前及解凍後至萌芽前為栽植適期。冬季嚴寒、雨雪稀少且無灌水條件的地方，秋季栽植往往因植株失水而抽條凍死，反不如春栽成活率高。不論秋季或者春季栽均應及早進行。春季氣溫回升快，空氣乾燥，這時定值的苗木，根系有一個恢復階段，萌芽晚。土壤水分不足時，苗木頂部枝梢易風乾失水，應及時澆水並縮剪枝條。

2、挖定植穴：挖穴前結合深翻，施入有機肥，一般每畝施2500～3000kg。如建園前來不及深翻，可以先挖大穴定植，然後再逐年全園深翻熟化。一般定植穴直徑 1m，深 0.8m，穴壁要求垂直或底部略大。挖穴時，應將表土放在穴一側，底土放到穴的另一側，挖好後。將底層土填入坑的上部。

3、定植和栽後管理：定植前進行過深翻熟化的土壤，待其下沉落實後即可定植，技規劃的株、行距，測出定植點，挖穴定植。定植穴大小以能舒展開根系為原則，將種苗按原來的深淺栽入。栽時要注意根系舒展，不可盤曲。在苗子埋入土中後，可將苗輕輕提幾下，使根系舒展。但不可用力過度將苗拔出。栽後應用餘土在苗周圍做一圈土埂，以備灌水。栽後要立即灌透水，使根系與土壤密接。待水滲下後，將土埂及其他土封到樹的周圍，使之形成一個土堆，既有利於保墒，又可以防止樹體搖動和遭受凍害。栽後還應保持土壤溼潤，如土壤乾旱應及時澆水。苗子剛萌芽時，由於個體個，葉子少而小，很容易受金龜子、蚜蟲、象甲等害蟲為害，應注意防治。還要及時鬆土除草，以促進苗木正常生長。

四、施肥技術

施肥不合理是限制石榴產量的關鍵因素，施肥必須要做到全面均衡，除了常用的氮磷鉀肥之外，有機肥、微量元素、微生物菌劑和土壤保水劑也十分的重要，直接影響著石榴的產量。石榴追肥應該包括4大類：

一是化肥：畝產2500kg以上石榴，每畝施入 45%三元等量氮磷鉀複合肥 30 ~ 40 kg。

二是有機肥：有機肥是最重要最有效的肥料，應加大有機肥的投入。

二是中微量元素：施加必要的中微量元素，是石榴高產的關鍵措施。追施中微量元素增產效果明顯。

四是微生物菌劑：果樹連年種植會造成土壤中有害菌數量的大量繁殖，各種根部病害較重， 導致長勢弱，有機質含量達標後的果園追施微生物菌劑可健壯樹體提高石榴園產量。

初栽幼樹以施氮肥為主，適當施磷鉀肥 。基肥主施有機肥，幼樹每株5-10kg ，中大樹每株20 ～25kg；幼樹成活後成長期內每月可追施0.1-0.5kg尿素。進入結果期後，每年開花前、果實膨大期和採果後各施一 次速效性肥料；冬季休眠期施腐有機肥 、草木灰及過磷酸鈣、等。施肥方法用溝施或穴施，但距樹不能過近，以免傷根，並且每次施肥的位置應與原施肥位置錯開。大石榴樹還應結合施肥，每棵樹加施3g 硼砂粉。

五、盛果期石榴管理

三年以後，軟籽石榴開始逐漸進入盛果期，整形基本完成，樹冠趨於穩定，應注意控制營養生長和生殖生長的平衡。盛果期修剪應實行全年修剪，並要綜合運用各種修剪技術，使樹冠呈下密上稀，內密外稀，小枝密大枝稀的“三密三稀”狀態，內部不空、通風透光，養分集中，以利多形成正常花，獲得高產優質果實。

盛果期修剪技術：對短枝應注意保留，一般不進行短截修剪，因為石榴的短枝多為結果母枝。在修剪時除對部分枝條實行少量短截外，一般均以疏剪為主，疏除多餘的旺枝、徒長枝、過密的內向枝、下垂枝、交叉枝、病蟲枝、枯死枝、瘦弱枝等。用拉枝等方法開張枝條角度，生長季不斷清除根際萌櫱；對剪鋸口、無利用價值的背上芽及早抹除；對需要保留的徒長枝、背上枝進行拿枝、別枝等；對過旺樹進行環剝和環割，以緩和樹勢。另外還可應用生長調節劑，有效控制旺長，使枝條粗壯充實。