酒啊，酒！
酒，
醇香，綿柔。
適飲之，可解憂。
酒助歡笑，亦傷別愁。
圖淋漓暢快，則形象難守。
酒壯英雄虎膽，亦助豪傑事酬。
嘆飲至頭昏眼紅，悲後果獨自難收。
酒啊酒，真不知道該怎麼評價你。你曾經給人們帶來了多少歡樂？你又曾經給人帶來了多少悲劇？你曾經給了人們多少鼓舞和勇氣？你又曾經給了人們多少衝動和機遇？你是那樣的捉摸不定，一會兒給人快樂和歡笑，一會兒給人憂傷和淚水。你總是那麼鐵面無私，你總是那麼瀟灑自如，你總是那麼放蕩不羈。酒啊酒，真的讓人無法說你！
酒逢知己千杯少。
酒逢知己，“千杯”嫌少；人不投緣，“一杯”能醉。與知己朋友對飲，心裡的感覺是醇香、綿柔、微甘，心悅氣爽；與離心之人對飲，心裡的感覺則是苦澀、辛辣、剛烈，乏味鬱悶。之所以有“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”之名句，亦因“酒”之緣。人遇知己，相坐對飲，有時靜得悄無聲息，有時動得手舞足蹈。“靜”時，彼此心心相印，靈犀相通，言語合拍，心領神會；“動”時，互相熱血沸騰，談笑風生，眉飛色舞，情愫盈盈。凡知己摯友一起飲酒者，平時酒量半斤，此時竟然能飲八兩；平時飲二兩可醉者，而此時喝半斤則無礙。何故？只緣“酒逢知己千杯少”，只緣酒是溝通和連接友誼的橋樑。
酒可解愁亦添愁。
“一醉可解萬古愁”。人們遭遇了悲傷，遭遇了不測，忽添了煩惱，往往會“借酒消愁”。心裡難過之人一人獨坐，自斟自飲，孤孤單單，冷冷清清，悲悲慼慼，幾杯苦酒下肚，飲酒者或心酸落淚，或在痛苦中麻木，沉睡，頓時雲裡霧裡，真乃解了千愁萬憂！
可是正如唐代詩人杜荀鶴所云：“酒力不能久，愁恨無可醫”。亦正如唐寅所言：“酒，除非是解愁，只怕酒醒更殘，愁來又依舊”。說是“一醉解千愁”，可是“酒醒愁還在”。你聽愛酒的唐代詩人徐凝咋說：“不是春來偏愛酒，應須得酒遣春愁”；詩仙李白也勸誡人們：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；大詩人韓愈更是對酒極其推崇：“破除萬事莫過酒”！
酒可成事亦惹禍。
晉人張湛說：“酒杯裡也能翻船，酒能成事，酒能敗事；能益人，亦能損人。《本草綱目》裡說：酒“少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗生，損胃亡精”。酒，可壯英雄膽，可增壯士勇；酒，可助得江山，可致江山丟；酒，可抱美人歸，可被紅顏毀。
酒是加強和密切人際關係的橋樑，在辦公室裡口乾舌燥談不成的事，酒桌上可能三言兩語，輕而易舉就能搞定。酒用在好處能聯絡感情，增進友誼；酒如果用在壞處卻是“有酒有肉朋友在，無酒無肉朋友離”。“近朱者赤，近墨者黑”。酒能把高尚之人凝聚在一起，增強人們的向心力，凝聚力，有利於工作的開展和事業的發展；酒也能將魚蝦等烏合之眾粘合在一塊，麻醉人的心腦，消沉人的意志；酒還會使臭味相投，違法亂紀之人走向犯罪的深淵。
酒有其善，酒有其惡；用其當之，可對酒當歌；用其過之，則對酒為禍。
