紅燒肉肥瘦相間，香甜鬆軟，口感肥而不膩，軟糯香甜，是老少皆宜的美食，這道紅燒肉里加入了幹豆腐結一起燒製，幹豆腐結吸收了紅燒肉的肉香，口感勁道，肉香味濃郁，紅燒肉也變得不會油膩~
-百葉結土豆紅燒肉-
用料
主料：五花肉500克、土豆200克、豆結100克
輔料：料酒2勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1個、桂皮1塊、香葉3片、蔥1把、生薑1塊
做法
1.五花肉洗淨切塊，放入涼水鍋中，放薑片煮開後放料酒去腥，撈出沖洗乾淨
2.放入鍋中炒幹水分，再放料酒
3.放桂皮等大料
4.放老抽、生抽
5.放冰糖
6.放沒過肉的開水，大火煮開後改小火
7.準備百葉結和土豆
8.等五花肉酥爛後放入土豆，放鹽
9.等土豆基本軟綿後放入百葉結再煮幾分鐘
10.最後收汁撒上蔥花
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