春天遇到這菜，我絕不還價，用來煮湯好喝又營養，做法還簡單！以前看到廣東的朋友們，春天隔三差五就煮枸杞葉湯喝，特別羨慕，江西這邊很少見有枸杞葉賣。老公說買這種稀罕的食材，肯定要早點去才有，今天特意早起，還真買到了，而且還比廣東那邊便宜，一把才兩塊錢，關鍵是還特別嫩。廣東的朋友看到都很羨慕，因為廣東那邊的枸杞葉都是比較老的那種，沒有這個那麼嫩。
枸杞葉既是蔬菜，也是藥材，作為蔬菜食用味道清香，清爽可口；作為藥材它有養肝明目、軟化血管、清熱解毒等功效，特別適合春天食用。
今天作者給大家推薦的是枸杞葉雞蛋湯，5分鐘就能煮一鍋，簡單營養又開胃，一人喝上一大碗，超滿足！枸杞葉對治療視力下降和預防夜盲症都有很好的功效，經常用眼的人要多喝這湯，對眼睛特別好，一家老少都適合。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【枸杞葉雞蛋湯】
主料：新鮮枸杞葉1把；土雞蛋3個。
配料：花生油60克；鹽2克；料酒10克；枸杞6克。
第一步：先把食材準備好，加一點枸杞煮出來更好看，不喜歡的可以不加。
第二步：把枸杞葉清洗乾淨；雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。
第三步：起油鍋燒至七八成熱，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，分成小塊。
第四步：倒入適量清水，煮開後再放入枸杞葉和枸杞，煮兩三分鐘。
第五步：撒入鹽調味，即可出鍋享用。下雨天喝上一碗熱湯，一身熱乎乎的，特別舒服！
春天，廣東人最愛喝這湯，5分鐘煮一鍋，養肝明目，老少都適合！這道清爽可口的枸杞葉雞蛋湯，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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