作者：玲子_lhaz
用料
鯉魚 一條
生薑 適量
料酒 少許
紅椒 少許
醋剁辣椒 適量
花椒 少許
食用鹽 適量
胡椒粉 適量
醋 少許
做法步驟
1、鯉魚洗靜食用鹽醃製 半小時去腥味
2、生薑 紅椒 切絲
3、熱鍋涼油
4、油溫7-8熱放入鯉魚
5、炸至兩面金黃色 起油鍋 備用
6、鍋底留底油 放入花椒
7、放入剁辣椒翻炒均勻再加入 料酒 醋 胡椒粉 食用鹽 加水煮10分鐘
8、然後把剁辣椒 花椒用篩子撈起
9、剁辣椒花椒 撈起後 放入炸好的鯉魚 煮兩三分鐘 翻面再煮兩三分鐘
10、撈起裝盤 備用，把切好的薑絲 紅椒絲 放到湯汁裡面煮兩分鐘，勾芡起鍋
11、把溝好芡的湯汁澆在鯉魚身上即可
12、紅燒鯉魚做好啦！
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