操作簡單又美味的清蒸鱸魚，想吃嗎？
◆◆時間◆◆
總時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
◆◆食材◆◆
主料：鱸魚1條
輔料：蔥絲5g、薑絲10g、幹辣椒絲2g
調料：料酒15ml、蒸魚豉油20ml、鹽2g
◆◆製作◆◆
1.<處理鱸魚>鱸魚腹部開刀，均勻抹上料酒15ml、鹽2g；
2.<擺盤>盤底墊上5g薑絲，放入鱸魚，再撒上5g薑絲；
3.<蒸>鍋中加入適量清水，大火燒開，水開上汽後，放入鱸魚，大火蒸6分鐘至鱸魚蒸熟取出；（大火 9分鐘）
4.<淋料汁>魚上放上幹辣椒絲，小蔥絲，淋上蒸魚豉油20ml；
5.<燒油>鍋中倒入食用油20ml、燒至微微冒煙，澆在蔥薑絲上即可；（中火 30秒）
6.完成
-小貼士-
▷清蒸鱸魚最好是活魚現殺，確保新鮮
▷蒸魚時，要等水沸騰，蒸鍋上汽後再將魚放入鍋中
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