直接上做法了。田螺買
三天後，用鉗子鉗掉田螺屁股，清洗乾淨瀝乾水份。
準備幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，草果。以上是五斤田螺的份量。
大蔥兩根，大蒜十多顆，姜一塊。
田螺專用料包150克2包，淘寶有賣的。
菜籽油量多放一些
小火放入以上佐料（除去大蒜和大蔥），入鍋慢慢炒香。一定要小火、避免佐料包炒糊哦！
炒添加兩勺半鹽（我這裡是五斤田螺），下田螺一起不斷翻炒。
再添加一碗料酒一起不斷翻炒。
接著下蔥段，大蒜。
不斷翻炒至湯汁快乾，大概6分鐘左右！
添加一大碗水，煮至湯汁濃稠！
收汁大概15～20分鐘，就可以關火了！
煮好的麻辣田螺，泡在湯中1個小時後再食用，更好入味哦！
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