家常菜之“沂蒙農家小炒肉”
沂蒙農家小炒肉做法步驟詳解
1辣椒
辣椒切滾刀。
2蔥姜
蔥薑切片。
3放入肉片
熱鍋起油，油7成熱時放入肉片。
4加料酒
加1茶匙料酒翻炒。
5放入花椒
放入花椒，蔥薑片。
6翻炒
翻炒。
7加入老抽
加入適量老抽，翻炒勻。
8放入辣椒
放入辣椒翻炒。
9加鹽
加1茶匙鹽調味。
10勾芡
食材熟後，加入水澱粉勾芡，炒勻後出鍋，裝盤。
11成品圖
成品圖。
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4加料酒
加1茶匙料酒翻炒。
5放入花椒
放入花椒，蔥薑片。
6翻炒
翻炒。
7加入老抽
加入適量老抽，翻炒勻。
8放入辣椒
放入辣椒翻炒。
9加鹽
加1茶匙鹽調味。
10勾芡
食材熟後，加入水澱粉勾芡，炒勻後出鍋，裝盤。
11成品圖
成品圖。