'做幾道家人喜歡吃的家常菜,開胃又下飯,全家人都愛吃'
泡椒雞片
做法:
1.將雞胸脯肉洗淨切成片,用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散,下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁,翻炒均勻出鍋即可
泡椒雞片
做法:
1.將雞胸脯肉洗淨切成片,用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散,下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁,翻炒均勻出鍋即可
西蘭花炒蝦球
食材:西蘭花、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1,西蘭花去粗莖掰成小塊,放淡鹽水中浸泡一會兒。
2,鮮蝦剝出蝦仁,挑去蝦腸蝦線。
3,胡蘿蔔去皮切片;蒜切末。
4,西蘭花稍焯燙撈出。
5,鍋中熱油,小火爆香蒜末,放入蝦仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒,出鍋前加入家樂熱炒鮮露,加適量鹽炒勻,淋少許香油即可。
泡椒雞片
做法:
1.將雞胸脯肉洗淨切成片,用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散,下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁,翻炒均勻出鍋即可
西蘭花炒蝦球
食材:西蘭花、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1,西蘭花去粗莖掰成小塊,放淡鹽水中浸泡一會兒。
2,鮮蝦剝出蝦仁,挑去蝦腸蝦線。
3,胡蘿蔔去皮切片;蒜切末。
4,西蘭花稍焯燙撈出。
5,鍋中熱油,小火爆香蒜末,放入蝦仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒,出鍋前加入家樂熱炒鮮露,加適量鹽炒勻,淋少許香油即可。
青椒脆筍
食材:冬筍,青椒,蔥,辣椒,花椒,二鍋頭,生抽。
做法
1、青椒跟冬筍清洗乾淨,切成滾刀塊。
2、花椒炒香撈出,爆香乾辣椒和蔥。
3、下冬筍翻炒,調入二鍋頭跟生抽。
4、最後放青椒,加鹽調味,即可
泡椒雞片
做法:
1.將雞胸脯肉洗淨切成片,用水澱粉、料酒、胡椒粉拌勻
2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用
3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水澱粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁
4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散,下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入調味汁,翻炒均勻出鍋即可
西蘭花炒蝦球
食材:西蘭花、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1,西蘭花去粗莖掰成小塊,放淡鹽水中浸泡一會兒。
2,鮮蝦剝出蝦仁,挑去蝦腸蝦線。
3,胡蘿蔔去皮切片;蒜切末。
4,西蘭花稍焯燙撈出。
5,鍋中熱油,小火爆香蒜末,放入蝦仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒,出鍋前加入家樂熱炒鮮露,加適量鹽炒勻,淋少許香油即可。
青椒脆筍
食材:冬筍,青椒,蔥,辣椒,花椒,二鍋頭,生抽。
做法
1、青椒跟冬筍清洗乾淨,切成滾刀塊。
2、花椒炒香撈出,爆香乾辣椒和蔥。
3、下冬筍翻炒,調入二鍋頭跟生抽。
4、最後放青椒,加鹽調味,即可
麻辣粉蒸鱸魚
食材:鮮活鱸魚1條(約750克),五香蒸肉米粉150克,薑末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。香辣醬、豆瓣醬各20克,鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。
做法:
1、把鱸魚宰殺治淨後,加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻,接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻,再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。
2、往蒸鍋裡摻水,上火燒開後放蒸格,放入鱸魚並蓋上鍋蓋,蒸6分鐘至熟便離火。
3、往鱸魚上撒花椒粉和蔥花,淋適量香油便可上桌。