晒一晒我做的午餐，3菜1湯，有葷有素，營養實惠，比上飯店強多了
晒一晒我做的午餐，3菜1湯，有葷有素，營養實惠，先生跟孩子直誇我，說這樣子的飯菜，比上飯店強多了。昨天是端午小長假的最後一天，睡了一個懶覺，起床都快9點了，讓先生送孩子去興趣班，我在家慢悠悠的準備午餐，他們回來了，我的午餐也剛好端上桌。最近水果，蔬菜漲價特別的厲害，但為了家人們的身體健康，吃的方面，是不能節省的，我做了大蒜燒鱔魚，剁椒魚頭，油麥菜豬肝湯，醃蒜薹，開胃又下飯，一起來看看吧。
這是大蒜燒鱔魚。鱔魚是我同學從老家順豐寄過來的，純野生鱔魚，味道比飼養的要好吃幾倍。做法也算不復雜了，鱔魚宰殺後切小段，加入胡椒粉，生薑和料酒，用手抓勻後醃製20分鐘；大蒜兩頭去皮洗淨，再準備一些幹辣椒，花椒和一小把芹菜段，油鍋中炸香大蒜，下幹辣椒，花椒和豆瓣醬，炒出紅油後下鱔魚段翻炒，淋入料酒進一步除腥，加入豉油上色，加入適量的水燜燒約15分鐘，出鍋前加入精鹽調味，最後下芹菜段炒斷生即可。這樣子燒出來的鱔魚，肉質鮮嫩，大小朋友都可以吃的。
這是剁椒魚頭。超市的草魚搞活動，6.98一斤，挑了一條差不多3斤，魚頭先切下來吃了，剩下的魚段留著燒；做法如下：魚頭劈開後去掉牙齒，洗淨控水後兩面抹精鹽，胡椒粉，再撒一些薑絲和蔥絲，醃製30分鐘；大蒜和小米椒剁成末，加入自已熬的青紅辣醬中，加入蠔油，豉油，豬油，雞汁，混合成醬汁；魚盤底部撒上蔥頭，生薑，擱上醃好的魚頭，再把兌好的辣椒均勻鋪魚上頭，水開入蒸鍋，大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘取出來，撒上香蔥末，淋一勺燒滾的熱油即可。香辣又嫩滑的魚頭，下酒下飯，絕對一流。
這是萵筍葉豬肝湯。最近總感覺頭暈目眩的，所以買了一些豬肝回來補補；做法如下：豬肝沖洗乾淨血水後切薄片，加入料酒，胡椒粉和生粉，抓勻後醃10分鐘；萵筍葉摘洗乾淨後掐成寸段；鍋中滴幾滴油，爆香薑絲後加水燒開，倒入醃好的豬肝，煮至變色時下萵筍葉，接著加鹽和胡椒粉調味，再次煮開鍋即可。快手湯，更加適合夏天喝呢。
這是醃蒜薹。昨天做了一碗，還剩一點點，今天繼續吃咯。脆脆又辣辣，很是開胃。
大合影來一張。簡簡單單的家常菜，簡簡單單的三菜一湯，全家都喜歡吃，如此甚好！
這樣的家常菜，有你們喜歡的嗎？歡迎留言評論哦！