鹽水蝦烹製方法大概是所有制作蝦的方法裡最簡單的一種了。雖做法容易但也最能體現蝦本身特有的鮮味。
By 我是燕小廚
用料
- 厄瓜多爾大蝦 500克
- 鹽 5克
- 醋 10毫升
- 姜 一小塊
- 蒜 兩瓣
- 蔥 一段
- 料酒 10ml
做法步驟
1、蝦洗淨後抽去蝦線
2、薑切片，蔥切斷備用
3、冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒
4、大火燒開
5、這時候調一個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可
6、大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘即可
7、裝盤，一個人吃一盤不要太過癮啊！
小貼士
做鹽水蝦用河蝦最合適，口感更好。加料酒可以去除蝦的腥味。煮好後把蝦在鍋中燜十分鐘會更加鹹鮮。
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