【菜品介紹】盆菜是種雜燴菜式，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。
【食材準備】蝦、五花肉、香菇、油菜、鱈魚腸、花椒、八角、幹辣椒、姜、蒜、豆瓣醬、油、料酒、醬油
【工藝】炒
【口味】鹹鮮
【製作時間】20分鐘
【小貼士】調味料可根據自己的口味放
食材準備
把香菇切花刀。
油菜洗淨焯水。
五肉切片。
鍋內熱油，五花肉煎熟撈出。
把蝦洗淨煎熟撈出。
鍋內留底油，放入蒜、姜、幹辣椒、花椒、八角爆香。
放入豆瓣醬炒出紅油
把五花肉、蝦和鱈魚腸放進去，放醬油煸炒一下。
再把香菇、油菜放入煸炒。
翻炒均勻，關火後放少許香油即可。
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