心花怒放
食材：熱狗腸6根，絲瓜2根，粉絲1把，大蒜10瓣，植物油30克，鹽適量，白糖5克，生抽20克，蠔油20克，紅辣椒適量，香蔥少許。
做法：
1、絲瓜取兩根粗細大致相同的，綠豆粉絲取一把，溫水泡軟備用。
2、紅辣椒、香蔥準備好，切成碎末備用，絲瓜颳去外面表皮，切成厚約3釐米的段，用小勺將中心的芯挖去一半。
3、熱狗腸取6根，從中間一分為二，在截面處切成交叉的花刀，將熱狗腸插在絲瓜中間，大蒜剁成茸。
4、炒鍋中放油，5分熱時，倒入一半的蒜茸，煸炒成金黃色。
5、將金色蒜茸和油一同倒入剩下的生蒜茸中，加鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，此為金銀蒜茸汁
6、泡發好的粉絲撈出擺在盤中，將絲瓜盅放在粉絲上
7、淋上大部分的金銀蒜茸汁，留一點出鍋時再用，入水開的蒸鍋中，大火蒸4分鐘即可出鍋。
春筍炒肉
食材：春筍200克、豬裡脊肉100克
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、澱粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法：
1.市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗淨，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味
2.肉洗淨，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，醃一會。
3.將筍撈起，切段，姜洗淨切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
蒜蓉五花肉
食料：五花肉 適量、黃瓜 適量、香菜 適量、香葉 2片、桂皮 1小塊、八角 2顆、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高湯 2勺、食鹽 適量、白糖 1/3勺、醬油 2勺、香油 1/3勺、蒜 適量
做法
1、帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾，切成薄片待用；黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
2、將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。
3、將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
4、將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
香芹炒肉絲
食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、澱粉、食鹽、雞精、食用油
做法：
1.將豬五花肉洗淨切片，用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘；
2.芹菜洗淨擇葉，切段備用；
3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用；
4.鍋留餘油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘；
5.將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。
大蔥燒蹄筋
食材：油發豬蹄筋500克、蔥白段150克
配料：精鹽、白糖、料酒、水澱粉、醬油、熟豬油、清湯、味精、花椒油、植物油
做法：
1. 起鍋燒豬油，油燒至八成熱，下入蔥段炸黃，撈出碗中，加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛，取出。
2. 將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質，用清水洗淨，切成小段，再放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝乾水。
3. 鍋中加熟豬油，燒至八成熱，放入白糖用小火炒至紅色，放入蹄筋炒上色，填入清湯，用旺火燒沸，轉小火燒入味。
4. 加入醬油、精鹽炒勻，放入蔥段，再用小火燒至湯汁將干時，調入味精，用水澱粉勾芡，淋入熱花椒油即可。
萵筍炒雞肉
做法：
1、雞胸肉切成薄片，加入姜，蔥沫，少許料酒，一點鹽，一小勺胡椒粉，一個蛋清，一小勺澱粉，用筷子拌勻醃製半小時；
2、胡蘿蔔切片，萵筍切成片，木耳提前泡發備用；
3、鍋放水，水開了放入一小勺鹽，滴幾滴油，把蔬菜放進去，水開後就撈出來備用；
4、鍋裡倒適量油，油熱倒入雞肉片滑炒變色，倒入已經焯過水的蔬菜，加入一小勺鹽炒勻即可。