紅燒肉,簡單幾步搞定色香味俱全的紅燒肉!
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爆笑短小視頻
1/14 濃油赤醬,肥而不膩!
2/14 準備食材,五花肉600克,姜一塊,蔥五根,八角兩個
3/14 五花肉切塊冷水下鍋,加入薑片,兩茶匙料酒焯水!大火燒開煮兩分鐘撈出沖洗乾淨備用
4/14 起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下薑片八角爆香
5/14 倒入五花肉煸炒
6/14 煸炒出多餘的油脂,表皮微微焦黃盛出備用
7/14 鍋裡留少許底油開小火放入50克白糖炒糖色(我家沒有冰糖了所以用白糖代替有冰糖最好用冰糖)
8/14 炒至焦黃色
9/14 倒入煸炒好的五花肉翻炒均勻
10/14 加入沒過肉塊的水,加入半杯黃酒,兩茶匙老抽,蔥段
11/14 大火燒開改中小火
12/14 待湯汁還有三分之一⑩加入鹽和少許雞粉調味
13/14 大火收汁即可
14/14 成品,色香味俱全
2017-07-15

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