滷鴨翅的做法

料酒 菜譜 美食 來看美食菜譜了 來看美食菜譜了 2017-08-03

滷鴨翅的做法

食材明細

  • 鴨翅 1000克

  • 鹽 一茶匙半

  • 雞粉 半茶匙

  • 草果 兩個

  • 八角 三個

  • 姜 一塊

  • 花椒 一小擢

  • 辣椒段 50克

  • 蔥 四根

  • 料酒 50毫升

  • 桂皮 一小塊

  • 老抽 兩茶匙

滷鴨翅的做法步驟

1、準備食材

滷鴨翅的做法

2、鴨翅冷水下鍋加入20毫升料酒大火燒開撈出洗淨備用

滷鴨翅的做法

3、起油鍋倒入焯水洗淨的鴨翅煸炒至微微焦黃

滷鴨翅的做法

4、倒入煮鍋加入八角,花椒,姜,蔥,桂皮,草果,加入三茶匙老抽,30毫升料酒,加入沒過鴨翅的清水

滷鴨翅的做法

5、大火燒開改中火

滷鴨翅的做法

6、煮二十五分鐘加入一茶匙半鹽和半茶匙雞粉調味煮五分鐘

滷鴨翅的做法

7、關火浸泡兩個小時左右即可食用

滷鴨翅的做法

8、成品

滷鴨翅的做法

使用的廚具:煮鍋、炒鍋

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