作者：獨家記憶9713
用料
牛蛙 3只
大蒜 適量
姜 適量
香菜 適量
蔥 適量
豆豉 適量
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
做法步驟
1、買來的牛蛙切段，清洗後瀝水備用。
2、香菜洗好切段備用。
3、紅辣椒洗好後切段備用。
4、姜洗好後切段備用。
5、大蒜洗好後切段備用。
6、準備適量的豆豉備用。
7、把油放好燒熱後放入少量薑片，有姜味飄出後把備好的牛蛙放入，不停翻炒。
8、把炸好的牛蛙出鍋備用。
9、在熱油裡放入姜蒜和紅辣椒爆炒。
10、加入豆豉和少量香菜繼續爆炒。
11、放入炸好的牛蛙繼續爆炒三分鐘，中途放入料酒，鹽，雞精，再加入剩餘香菜和香蔥。
12、出鍋。
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