蓮藕上市，開始饞媽媽做的糖藕，每逢放學回家飢腸轆轆時，都會有美食在家等我。現在，離開家鄉，卻總會懷念兒時的家鄉味道。蘇州與南京距離不遠，市場也有現成的桂花糯米糖藕售賣。正值桂花飄香，便想著自己動手，做一點給放學的女兒，延續這份溫暖。這個糯米糖藕，煮起來就是一下午，在慢慢熬煮的時光裡，融入家鄉的那份溫情。
By 茉蘭週週
用料
- 老蓮藕 2節
- 糯米 100g
- 冰糖 50g
- 紅糖 30g
- 水 一鍋
- 桂花 一把
做法步驟
1、蓮藕洗淨，去除表面泥土。
2、淘洗糯米
3、蓮藕切頭
4、灌入糯米，要有點耐心，裝好往底部跺幾次，不要用筷子搗太緊
5、蓋好原先的蓮藕頭，用牙籤插入固定
6、放入紅糖和冰糖
7、倒入清水至蓋過蓮藕的高度
8、上鍋大火燒開後改小火慢燉2小時
9、燉到湯水低於蓮藕基本就可以了。
10、撈出蓮藕切片
11、裝盤食用
12、可以撒點桂花，澆上一晚熱湯，一股香氣撲鼻而來。美哉！
小貼士
蓮藕要選用老一點的，會比較好吃！
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