蝦皮小油菜
材料：蝦皮;小油菜;蠔油;乾紅椒
做法：
1、熱鍋加油，乾紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，小火翻炒，避免炒焦。
2、蝦皮炸至金黃之後加入油菜大火翻炒，待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻。這樣味道會更鮮美，炒海鮮之類的菜，最好加一點蠔油，這是不錯的想法哦。我發現很多人家不喜歡用蠔油，這是不明智的選擇。
雞蛋炒豆腐
材料：豆腐500克，原雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
做法：
1.把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2.炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
涼拌蓮藕
材料：蓮藕，香芹，水發木耳，花生米，生抽，鹽，米醋，白糖，花椒，小米辣，蒜末
做法
1，木耳泡發，蓮藕去皮切片，香芹去葉洗淨，準備好蒜末。
2，鍋中放水，然後放入木耳，蓮藕煮2分鐘，關火後放入香芹，香芹變色後撈出。香芹切成5釐米左右的小段。
3，鍋中放入適量食用油，涼鍋涼油放入花生米，開小火，炸至變色關火，倒出，撒1克鹽拌勻。
4，焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，鹽，米醋和糖拌勻。
5，鍋中放入少許油，油熱後放入花椒炸出香味，再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6，將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。
7，最後倒入炸好的花生米拌勻。
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