它是窮人的“刮油菜”,隔三差五吃一盤,體重重回2位數

夏天不僅是個減肥的季節,也是一個容易上火的季節,氣溫炎熱乾燥,在日常生活中要多喝一些水,吃一些清爽的食材,今天小編分享給大家一種食材:它不僅可以降火,還有助於刮油瘦身,那就是藕!它是窮人的“刮油菜”,隔三差五吃一盤,體重重回2位數!藕片屬於低熱量、低脂肪的食材,常吃藕片可以清理體內的毒素,刺激腸胃的蠕動,在酷暑的季節裡吃點它,能解暑消暑,解除心中的煩悶,藕的價格也十分的低廉,常人都能買的起,這道清涼爽口的美食到底怎麼做呢?一起看看吧!

涼拌藕片

它是窮人的“刮油菜”,隔三差五吃一盤,體重重回2位數

By CUCU是醋

配料:

藕 1個、醋 3勺、蔥末 適量、薑末 適量、蒜末 適量、香油 適量、紅椒 適量、白糖 適量

烹飪步驟:

1.將蓮藕洗淨去皮

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2.將蓮藕切片,片要儘可能薄一些,以保證熟的快,然後放入盤中用涼水再衝洗一下

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3.接下來開火燒水直至燒開,然後將藕倒入鍋中焯熟,撈出備用

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4.鍋熱油,依次放入紅椒、醋、醬油、鹽、白糖,後倒入碗中

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5.將姜、蔥、蒜均剁成末狀,放入碗中,並攪拌均勻

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6.依次將炒好的料汁及搗碎的姜、蔥、蒜末倒入藕片中攪拌即可食用

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烹飪小貼士:

1、維生素C可以與蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健黏膜的作用。

2、 在蓮藕中含有豐富的食物纖維,以及維生素B12,這種維生素能預防貧血、協助肝臟的運動。

3、蓮藕切開一段時間後切口處就會產生褐變,這是因為其含有丹寧的緣故。丹寧具有消炎和收斂的作用,可以改善腸胃疲勞。如果想要改善腸胃發炎或潰瘍的症狀時,將蓮藕直接榨汁生飲,就能獲得很好的效果。蓮藕還含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質或脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。

4、藕節含鞣質,有較好的收斂作用,對血小板減少性紫癜有一定療效,也是著名的止血藥,對血熱引起的出血也有療效。另外,藕粉調補脾腎,滋腎養肝,補髓益血,止血。

參考文獻:趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》

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