秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
第四步：中間略挖一個洞，一定要挖深一些，將雞蛋磕入。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
第四步：中間略挖一個洞，一定要挖深一些，將雞蛋磕入。
第五步：將盤子放入蒸鍋中，中火蒸12分鐘即可。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
第四步：中間略挖一個洞，一定要挖深一些，將雞蛋磕入。
第五步：將盤子放入蒸鍋中，中火蒸12分鐘即可。
第六步：最後撒上蔥花，澆上蒸魚豉油就可以開吃了。（也可以不放蒸魚豉油，根據個人口味而定）
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
第四步：中間略挖一個洞，一定要挖深一些，將雞蛋磕入。
第五步：將盤子放入蒸鍋中，中火蒸12分鐘即可。
第六步：最後撒上蔥花，澆上蒸魚豉油就可以開吃了。（也可以不放蒸魚豉油，根據個人口味而定）
秋天的蓮藕最好吃，滋補又養人，跟豬肉一起上鍋蒸一蒸，不燉不炒油煙味少，清淡營養不上火，特別適合秋季做給孩子吃，孩子搶著吃精光。
秋天是一個收穫的季節，蓮藕是秋天的時令菜，每當說起蓮藕，總會想起《愛蓮說》的"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"。都說秋藕最養人，也最好吃，所以秋天一定要多吃蓮藕。蓮藕的吃法不少，可以生吃，也可以熟吃，涼拌、燉湯、炒食、油炸等等，我今天用蓮藕做了一道蒸菜，相比炒食更清淡，也沒有燉湯那麼油膩，很適合初秋季節食用。
蓮藕是日常飲食上常見的食物之一，秋天的蓮藕口感更清甜一些，秋季氣候乾燥，生吃蓮藕能清熱潤肺、涼血化瘀，熟吃蓮藕則有健脾養胃、安神益血的功效，是秋季滋補的佳品。秋季吃蓮藕，可以適量加點葷菜，生津潤燥，我這次是用豬肉和蓮藕做蒸菜，豬肉的量不需要放多，大約200-300克即可，一來脂肪含量不高，不會給腸胃造成負擔，二來蓮藕植物纖維含量高，有利於幫助胃腸蠕動，促進消化。
這道蓮藕蒸肉餅非常適合做給孩子食用，清蒸的烹飪做法，油煙味少，不油膩也不易上火，而且葷素搭配，既能滿足孩子身體所需的營養，同時加了植物纖維含量高的蓮藕，也有助於腸胃消化吸收。做這道蒸菜，有一個步驟要掌握好，豬肉剁成肉末，跟蓮藕混合後，一定要攪拌上勁，這一步能提升肉末的細嫩口感，吃起來更入味。
【蓮藕蒸肉餅】
食材：豬肉200克、蓮藕1節、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊。
配料：醬油、澱粉、蒸魚豉油、鹽。
第一步：豬肉洗淨後去皮，剁成肉末；蓮藕洗淨削皮，用工具擦成蓮藕泥；姜去皮切成薑末；小蔥切成蔥花。
第二步：將肉末、蓮藕泥和薑末混合，加入醬油、澱粉和鹽，沿著順時針攪拌上勁，肉變得溼軟並有黏性就可以了，然後醃製10分鐘。
第三步：將醃好的蓮藕肉末鋪滿在碟子上，表面攤平。
第四步：中間略挖一個洞，一定要挖深一些，將雞蛋磕入。
第五步：將盤子放入蒸鍋中，中火蒸12分鐘即可。
第六步：最後撒上蔥花，澆上蒸魚豉油就可以開吃了。（也可以不放蒸魚豉油，根據個人口味而定）
秋天的蓮藕最好吃，滋補又養人，跟豬肉一起上鍋蒸一蒸，不燉不炒油煙味少，清淡營養不上火，特別適合秋季做給孩子吃，孩子搶著吃精光。
喵喵的小嘮叨：一、豬肉可以用攪拌器攪拌成肉末。二、攪拌上勁的肉，口感更嫩滑入味一些。三、放雞蛋的那個洞一定要挖深一些，否則蛋清會溢出來。