說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
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說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
其實涼皮的做法非常的簡單，只需要一碗麵粉，簡簡單單，就可以做出透明輕薄，筋道入味的涼皮了，而且不用擔心，吃了以後會拉肚子，或者其中添加的一些調料對身體有所危害等問題。而且自己拌的，想要加什麼料就加什麼料，多一點麵筋，多一點黃瓜，多一點豆芽都可以，不像外面買的，有時候賣家非常的摳門，基本上都吃不到什麼蔬菜。而且外面買的涼皮吃了以後常常會感覺到非常的口渴，所以自己動手做一下健康又好吃，按照自己的心走。感興趣的朋友們不妨一起跟我看一下接下來的分享吧。
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說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
其實涼皮的做法非常的簡單，只需要一碗麵粉，簡簡單單，就可以做出透明輕薄，筋道入味的涼皮了，而且不用擔心，吃了以後會拉肚子，或者其中添加的一些調料對身體有所危害等問題。而且自己拌的，想要加什麼料就加什麼料，多一點麵筋，多一點黃瓜，多一點豆芽都可以，不像外面買的，有時候賣家非常的摳門，基本上都吃不到什麼蔬菜。而且外面買的涼皮吃了以後常常會感覺到非常的口渴，所以自己動手做一下健康又好吃，按照自己的心走。感興趣的朋友們不妨一起跟我看一下接下來的分享吧。
想吃涼皮不用買，用1碗麵，2分鐘教你在家做，一碗不到0.8角錢
【主要食材】：300g普通麵粉（也就是中筋麵粉）、少量食鹽
【操作與過程】：
第一步：準備一個比較大的，方便揉麵的乾淨大碗，向其中加入300克麵粉，然後加入1g的鹽，向其中分多次加入150克的水，攪拌到面和水混合成絮狀。然後上手揉搓成一個光滑有彈性的麵糰，將麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜醒發半個小時。醒發時間不需要太長，因為我們最終目的不是需要它泡發的很大。
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說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
其實涼皮的做法非常的簡單，只需要一碗麵粉，簡簡單單，就可以做出透明輕薄，筋道入味的涼皮了，而且不用擔心，吃了以後會拉肚子，或者其中添加的一些調料對身體有所危害等問題。而且自己拌的，想要加什麼料就加什麼料，多一點麵筋，多一點黃瓜，多一點豆芽都可以，不像外面買的，有時候賣家非常的摳門，基本上都吃不到什麼蔬菜。而且外面買的涼皮吃了以後常常會感覺到非常的口渴，所以自己動手做一下健康又好吃，按照自己的心走。感興趣的朋友們不妨一起跟我看一下接下來的分享吧。
想吃涼皮不用買，用1碗麵，2分鐘教你在家做，一碗不到0.8角錢
【主要食材】：300g普通麵粉（也就是中筋麵粉）、少量食鹽
【操作與過程】：
第一步：準備一個比較大的，方便揉麵的乾淨大碗，向其中加入300克麵粉，然後加入1g的鹽，向其中分多次加入150克的水，攪拌到面和水混合成絮狀。然後上手揉搓成一個光滑有彈性的麵糰，將麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜醒發半個小時。醒發時間不需要太長，因為我們最終目的不是需要它泡發的很大。
第二步：另外準備一盆清水，然後將麵糰放在其中，用雙手使勁的揉搓，將裡面的面水全都洗出。到最後只剩下一個大約是原來1/2~1/3的粘手的偏黃的麵糰，也就是麵筋，以及一碗比較偏白的水。將面水放在一邊靜置，然後向麵筋中加入一些食用鹼，放在鍋上蒸15分鐘，這樣麵筋就做好了。
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說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
其實涼皮的做法非常的簡單，只需要一碗麵粉，簡簡單單，就可以做出透明輕薄，筋道入味的涼皮了，而且不用擔心，吃了以後會拉肚子，或者其中添加的一些調料對身體有所危害等問題。而且自己拌的，想要加什麼料就加什麼料，多一點麵筋，多一點黃瓜，多一點豆芽都可以，不像外面買的，有時候賣家非常的摳門，基本上都吃不到什麼蔬菜。而且外面買的涼皮吃了以後常常會感覺到非常的口渴，所以自己動手做一下健康又好吃，按照自己的心走。感興趣的朋友們不妨一起跟我看一下接下來的分享吧。
想吃涼皮不用買，用1碗麵，2分鐘教你在家做，一碗不到0.8角錢
【主要食材】：300g普通麵粉（也就是中筋麵粉）、少量食鹽
【操作與過程】：
第一步：準備一個比較大的，方便揉麵的乾淨大碗，向其中加入300克麵粉，然後加入1g的鹽，向其中分多次加入150克的水，攪拌到面和水混合成絮狀。然後上手揉搓成一個光滑有彈性的麵糰，將麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜醒發半個小時。醒發時間不需要太長，因為我們最終目的不是需要它泡發的很大。
第二步：另外準備一盆清水，然後將麵糰放在其中，用雙手使勁的揉搓，將裡面的面水全都洗出。到最後只剩下一個大約是原來1/2~1/3的粘手的偏黃的麵糰，也就是麵筋，以及一碗比較偏白的水。將面水放在一邊靜置，然後向麵筋中加入一些食用鹼，放在鍋上蒸15分鐘，這樣麵筋就做好了。
第三步：將靜置後上層清水倒出，留下白花花的麵粉水。在鍋中加入水燒開，然後另外準備一個平底的容器，向其中加入兩勺濃稠的麵粉水，左右搖晃道完全鋪平在底部，然後上水蒸3~5分鐘，真到表面有大氣泡的時候就關火拿出放在冷水裡過涼。這時候把麵皮揭下來就是一張完整透明美麗的涼皮了。
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說到涼皮相信大家一定都不陌生，尤其是在夏天，會有更多的小販推著推車來賣涼皮，涼粉，涼麵之類的。涼皮是來源於陝西的一種非常有特色的小吃，當然現在也有很多人把它當作主食來吃。他的口感非常的勁道涼爽，尤其是配上例如黃瓜胡蘿蔔之類的蔬菜，再加一點能吸飽汁水的麵筋，倒入一些辣椒油，蒜末，醋以及醬油之類的，攪拌均勻以後味道非常的豐富可口。而且在夏天的時候，這種清涼的感覺更是讓人感到非常的滿足和舒服，現在全國各地都可以看見它的身影。
其實涼皮的做法非常的簡單，只需要一碗麵粉，簡簡單單，就可以做出透明輕薄，筋道入味的涼皮了，而且不用擔心，吃了以後會拉肚子，或者其中添加的一些調料對身體有所危害等問題。而且自己拌的，想要加什麼料就加什麼料，多一點麵筋，多一點黃瓜，多一點豆芽都可以，不像外面買的，有時候賣家非常的摳門，基本上都吃不到什麼蔬菜。而且外面買的涼皮吃了以後常常會感覺到非常的口渴，所以自己動手做一下健康又好吃，按照自己的心走。感興趣的朋友們不妨一起跟我看一下接下來的分享吧。
想吃涼皮不用買，用1碗麵，2分鐘教你在家做，一碗不到0.8角錢
【主要食材】：300g普通麵粉（也就是中筋麵粉）、少量食鹽
【操作與過程】：
第一步：準備一個比較大的，方便揉麵的乾淨大碗，向其中加入300克麵粉，然後加入1g的鹽，向其中分多次加入150克的水，攪拌到面和水混合成絮狀。然後上手揉搓成一個光滑有彈性的麵糰，將麵糰放在碗中，蓋上保鮮膜醒發半個小時。醒發時間不需要太長，因為我們最終目的不是需要它泡發的很大。
第二步：另外準備一盆清水，然後將麵糰放在其中，用雙手使勁的揉搓，將裡面的面水全都洗出。到最後只剩下一個大約是原來1/2~1/3的粘手的偏黃的麵糰，也就是麵筋，以及一碗比較偏白的水。將面水放在一邊靜置，然後向麵筋中加入一些食用鹼，放在鍋上蒸15分鐘，這樣麵筋就做好了。
第三步：將靜置後上層清水倒出，留下白花花的麵粉水。在鍋中加入水燒開，然後另外準備一個平底的容器，向其中加入兩勺濃稠的麵粉水，左右搖晃道完全鋪平在底部，然後上水蒸3~5分鐘，真到表面有大氣泡的時候就關火拿出放在冷水裡過涼。這時候把麵皮揭下來就是一張完整透明美麗的涼皮了。
小貼士：
1.麵粉水儘量要將上層清水多倒掉一些，這樣做出來的涼皮不容易破。
2.蒸涼皮的時候一旦冒出大泡就需要立即關火，否則會糊。
3.最後加入黃瓜絲，豆芽絲，胡蘿蔔絲，花生，麵筋碎以及調味料等攪拌均勻就可以食用了。