無涼皮不夏天！涼皮最早起源於陝西，陝西涼皮也是眾多涼皮中最受大眾歡迎的一種，今天就來詳細說說陝西涼皮。
根據2016年7月1日正式實施的陝西省食品安全地方標準DBS61/0011-2016 食品安全地方標準 涼皮、涼麵獲悉：
標準規定了涼皮、涼麵的術語、定義及分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤、包裝、運輸和貯存。涼皮是以小麥粉、小麥澱粉或大米及水為主要原料，添加或不添加輔料（食用鹽、食用鹼、植物油、食用酵母），經熟制、冷卻、切制後，包裝或不包裝而成的。根據原料和加工工藝的不同，產品可分為麵皮、擀麵皮、米麵皮。麵皮定義為以小麥粉、小麥澱粉、水為原料，經攪拌、和麵、熟製成型、冷卻、切制（或不切制）而成的麵皮；擀麵皮定義為將小麥粉、小麥澱粉、水按一定比例入洗面機中進行均勻攪拌、發酵、加熱熟化、成型、冷卻、刷油、切制而成的擀麵皮。米麵皮定義為將大米浸泡、磨粉、加水攪拌、經籠屜蒸熟後、冷卻、刷油、切制而成的米麵皮。
另外標準給出了陝西涼皮的感官要求如下：
我們可以根據以上特點，簡單判斷出是否為陝西涼皮。
中國人對美食的追求從未停歇，中國的美食文化同樣博大精深，日後將會有越來越多的傳統美食寫入標準中，既是一種文化保護，更是一種文化傳承。
相關推薦
'原來女性長期戴玉手鐲，竟有如此多好處，不妨來了解一下'
"有句俗話說，黃金有價玉無價，很多女性都喜歡佩戴玉手鐲。古代的時候，很多貴夫人身上不僅有玉手鐲還會有各種各樣的玉飾，足以看出自己的身份與地位，現代生活中，大家物質生活條件也大大的提高了，也有很多女性喜歡佩戴玉手鐲，是看起來更好看，但僅限於此？那些常年佩戴玉手鐲的女性，後來都...
推薦中...